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自制药膳补肾虚( 三 )


樱桃食疗法
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树 ， 樱桃成熟时颜色鲜红 ， 玲珑剔透 ， 味美形娇 ， 营养丰富 ， 医疗保健价值颇高 ， 又有“含桃”的别称 。樱桃 ， 别名莺桃 ， 是春季上市最早的一种乔木果实 ， 号称“百果第一枝” 。据说黄莺特别喜好啄食这种果子 ， 因而名为“莺桃” 。樱桃除鲜食外 ， 可加工罐头、果酱、果汁、蜜饯 ， 还可酿酒等 ， 它食疗兼备 ， 是深为人们喜食的水果之一 。
樱桃营养丰富 。据测定 ， 每100克鲜果中含水分83克 ， 蛋白质1.4克 ， 脂肪0.3克 ， 糖8克 ， 碳水化合物14.4克 ， 热量66千卡 ， 粗纤维0.4克 ， 灰分0.5克 ， 钙18毫克 ， 磷18毫克 ， 铁5.9毫克 ， 胡萝卜素0.15毫克 ， 硫胺素0.04毫克 ， 核黄素0.08毫克 ， 尼克酸0.4毫克 ， 抗坏血酸3毫克 ， 钾258毫克 ， 钠0.7毫克 ， 镁10.6毫克 ， 另含丰富的维生素A 。在水果家族中 ， 一般铁的含量较低 ， 樱桃却卓然不群 ， 一枝独秀 ， 含铁量居水果之首 ， 比苹果和梨高20到30倍 ， 维生素A又比苹果、葡萄高4~5倍 。此外 ， 其维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍 。中医认为 ， 樱桃性味酸甘、温涩、无毒 ， 入肝、胃、肾三经 。有止渴生津 ， 调中益颜 ， 养脾开胃 ， 祛风除湿 ， 收敛止泻等功效 。主治病后体虚气弱 ， 气短心悸 ， 倦怠食少 ， 咽干口渴 ， 及风湿腰腿疼痛 ， 四肢不温 ， 关节屈伸不利 ， 冻疮 ， 腹泻等病症 。凡脾胃虚弱、肝肾不适、气短心悸、倦怠食少、失眠多梦者可用作食疗 。樱桃核、根、叶均入药 。樱桃叶甘、平、无毒 ， 有杀虫解毒的功能 ， 可用于治疗蛇虫咬伤、阴道滴虫病等 。樱桃树根是廉价的驱虫药 ， 可驱杀蛔虫、蛲虫等 ， 并可治咳嗽、腹泻 。
樱桃的食疗作用：
1、抗贫血 ， 促进血液生成：樱桃含铁量高 ， 每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克 ， 位于各种水果之首 。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料 ， 在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中 ， 发挥着重要的作用 ， 同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求 ， 促进血红蛋白再生 ， 既可防治缺铁性贫血 ， 又可增强体质 ， 健脑益智 。樱桃30克 ， 加桂圆肉 ， 枸杞子各10克 ， 煮熟加白糖 ， 制成樱桃龙眼肉羹 ， 能补肝益血 ， 适于血虚头晕、心悸患者食用 。
2、防治麻疹 ， 促疹透发：麻疹流行时 ， 给小儿饮用樱桃汁能够预防感染 。樱桃的果核则具有发汗透疹解毒的作用 ， 对小儿麻疹和多种皮肤疾患都有一定的治疗作用 。樱桃制成的樱桃水 ， 加温内服可促使痘疹透发 ， 樱桃叶、核煎汤 ， 内服可治疗麻疹透发不畅 。
3、祛风胜湿 ， 杀虫：樱桃性温热 ， 兼具补中益气之功 ， 能祛风除湿 ， 对风湿腰腿疼痛有良效 。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用 ， 可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等 。
4、收涩止痛：民间经验表明 ， 樱桃可以治疗烧烫伤 ， 起到收敛止痛 ， 防止伤处起泡化脓的作用 。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤 。
5、养颜驻容：樱桃自古就被叫做“美容果” ， 中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色 ， 美态” ， 这是因为樱桃营养丰富 ， 所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高 ， 尤其含铁量高 。
6、预防关节炎：熟透的樱桃中含有大量的花青素 ， 它有较强的消炎作用 。一般来说 ， 20粒樱桃所起的消炎作用可抵1-2片阿斯匹林 。每天吃20粒带有酸味的樱桃 ， 就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛 。
7、调理肠胃 ， 止血解毒：樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果 ， 它的营养非常丰富 ， 对气血较虚的人能起到补血补肾的作用 ， 饭前食用200-300克可以调理肠胃功能 ， 对消化功能差的人很有好处 。

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