本食谱来自雨鸾老师分享的西红柿炖牛肉的做法，所属分类：秋冬进补、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做西红柿炖牛肉所需食材：主料：牛肉（选择牛腩或者是胸口那块）适量，大个西红柿三个
辅料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，八角一个，花椒少许
西红柿炖牛肉的做法步骤：1. 牛肉洗净切成块 。西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
2. 锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3. 等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4. 锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味
5. 将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味，将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉
6. 放入八角和花椒，然后加适量盐
7. 放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）
温馨提示：牛肉在买的时候一定要选择那种肥瘦相间的，如果是一味的纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好，也不香 。喜欢吃西红柿就多放几个，反正我喜欢吃西红柿酸酸的味道 。
【西红柿炖牛肉的做法（增肥食谱）】
推荐阅读
- 私房牛肉粉丝汤的做法（增肥食谱）
- 炖鱼块 炖鱼块的做法分享
- 龙虾尾炖土豆怎么做 做这个的技巧是什么
- 当归陈皮炖羊排 怎么做当归陈皮炖羊排
- 菜山药和铁棍山药哪个营养价值高，炖汤用哪种
- 铁锅炖羊肉做法 怎么做铁锅炖羊肉
- 砂锅萝卜炖牛腩怎么做 制作砂锅萝卜炖牛腩的方法
- 老中医为何建议西红柿尽量少吃 你知道原因吗
- 一头牛的肉能满足多少袋康师傅红烧牛肉面的生产需求呢？
- 炖鸡方法 炖鸡方法是什么