怎么做蒜蓉炒凉粉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗蒜蓉炒凉粉 。
在我的家乡清明节是要做炒凉粉这道菜的 ， 今年的清明节又吃到了妈妈的炒凉粉 。在饭桌上孩子大人都喜欢 ， 今天把这个菜谱分享给大家！对于我来说这是家的味道！
做蒜蓉炒凉粉需要什么材料凉粉1块 ， 蒜6-7瓣 ， 姜1片 ， 葱3根 ， 花椒8粒（不喜欢可以不放） ， 生抽2勺 ， 醋1勺 ， 耗油2勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 糖少许 ， 盐少许 ， 菜油2勺
蒜蓉炒凉粉怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好凉粉切成小块
做法分解2：准备好蒜泥 ， 花椒 ， 生姜 ， 花椒备用
做法分解3：提前调好酱汁 ， 葱 ， 蒜泥 ， 耗油 ， 醋 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 清水 ， 放到小碗里调成酱汁备用 。
做法分解4：热锅烧油
做法分解5：把花椒 ， 蒜泥 ， 小葱 ， 生姜 ， 最后放入一点豆瓣酱爆香 。
做法分解6：放入凉粉煎炒一下 ， 不要翻动容易碎 ， 平底锅晃动几下就可以了 。
做法分解7：煎炒到颜色变色即可倒入调好的酱汁 。
做法分解8：中火继续煎炒 ， 最后大火收汁 。就可以出锅啦！
做法分解9：装盘
做法分解10：成品！
蒜蓉炒凉粉的做法窍门【蒜蓉炒凉粉的做法（老年菜谱）】不可以翻炒容易碎 。
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