说实话，茄子的吃法真是太多太多了，但是我这一种还真的是蛮独特的，这道菜用来拌面拌饭也是一级棒的 。。。
西红柿炒茄子的主料：圆茄(一个)西红柿(两个)大葱(一根)蒜瓣(三个)西红柿炒茄子的调料：食用油(适量)十三香(适量)盐(适量)蔬之鲜(适量)做西红柿炒茄子所需厨具：炒锅
西红柿炒茄子的做法图解步骤
1.准备好用到的食材，清洗干净 。。
2.打开火炉，西红柿串到一根平时不用的筷子上,放到火上烤，烤过的西红柿很容易就把皮扒掉了 。
3.把圆茄的皮削掉，（削的时候要小心哦，我今天就有把自己大拇指的皮削掉了一小块儿）西红柿的皮扒掉 。。。
4.西红柿切成碎一点的小丁 。蒜瓣切片，葱切小小的段 。
5.茄子切成如图这样的丝 。
6.锅里放油 。
7.放入蒜和葱爆香 。。。。
8.爆香后倒入西红柿 。。。。
9.西红柿炒出糊以后 。。
10.倒入茄子，翻炒一会儿 。
【西红柿炒茄子的做法（私家菜）】
11.放入少许十三香 。。。。继续翻炒茄子一分钟 。。。
12.然后倒入些开水 。。。没过茄子就好 。。。盖个盖，烧开后就关小火焖个十分钟 。。
13.十分钟后，打开锅盖开大火，收干水份 。。。
14.收干水份后，关火趁热调入适当的盐和蔬之鲜调味，翻均匀 。。。就可以装盘了 。。。
15.装入盘中的成品，附图 。。。
16.装入盘中的成品，附图 。。。
17.装入盘中的成品，附图 。。。
推荐阅读
- 洋葱丝瓜炒鱿鱼的做法（私家菜）
- 豉香腊肉豆干炒青椒的做法（私家菜）
- 青椒炒鮸鱼的做法（私家菜）
- 洋荷炒肉片的做法（私家菜）
- 香辣蛋炒不烂子的做法（私家菜）
- 韭菜炒豆皮的做法（私家菜）
- 黑木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（增肥食谱）
- 韭菜炒鲍边的做法（增肥食谱）
- 青椒炒肋排的做法（增肥食谱）
- 炒时蔬的做法（增肥食谱）