本食谱来自【瑗的礼物】老师分享的花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼）的做法，所属分类：创意菜、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼）好吃？学做花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼）需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼） 。
申明改自 苹果小厨《鸡蛋蒸肉饼》，原作很美艳，长草很久 。改动了配方，也没用半蒸半烤，完全蒸出来，用了一般午餐肉的做法 。老公的评价是，相当解馋 。念想起小时候嘴馋，最想吃的就是吐司面包夹午餐肉和煎蛋，长大后明白那个应该叫午餐肉煎蛋三明治，现在自己做饭，又怀着小小的小生命，反腐当先！
做花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼）所需食材：主料：猪后腿肉（去皮）500g，洋葱半个，青豆，玉米，馒头（去皮）1个，料酒，生抽，盐，油，水，鹌鹑蛋15个
花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼）的做法步骤：1. 玉米蒸熟剥下颗粒，青豆焯水，洋葱切粒 。三种蔬菜一同入锅炒香，加少许盐入底味 。肉加料酒，生抽，盐，姜粉（或姜末），干馒头粒，用搅拌机绞细腻 。加炒好的蔬菜拌匀
2. （乐扣玻璃保鲜盒）容器底部四周抹油，分两半加肉泥，第一层放一半肉泥压实，中间一层均匀排列嵌入鹌鹑蛋，我用5×3的排列，注意竖排每个衔接紧凑，最上边一层加另一半肉泥压实，以免出现太多气泡，盖一层保鲜膜，但不要和食物直接接触，无法避免就用盘子倒扣起来 。大火上锅，上汽中火40～50分钟，我忘了时间蒸了55分钟 。因为感冒，鼻子不通气，蒸的时候竟然能闻到浓浓的青豆香也是醉了
3. 出锅倒出汤汁，倒扣装盘晾凉，切件 。
4. 切了4片，剩一片的时候摆个瓦力玩儿
【花式午餐肉（鹌鹑蛋肉饼）的做法（私家菜）】
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