本食谱来自【小黠大痴】老师分享的沙茶酱烧排骨的做法 ， 所属分类：下饭菜、肉类、午餐 ， 需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做沙茶酱烧排骨好吃？学做沙茶酱烧排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的沙茶酱烧排骨 。
排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。南方人比较喜欢用排骨煲汤 ， 北方人则喜欢红烧、清炖类 。
做沙茶酱烧排骨所需食材：主料：排骨750g ， 大葱1根 ， 大蒜4瓣 ， 皇牌沙茶王2勺 ， 冰糖适量 ， 香叶2片 ， 八角3颗 ， 姜5片 ， 红烧酱油适量
沙茶酱烧排骨的做法步骤：1. 排骨斩成小块儿 ， 凉水下锅水开以后撇去血沫 ， 捞出控水 。
2. 排骨控水 ， 葱姜蒜、辣椒 ， 香叶 ， 花椒 ， 八角 ， 沙茶酱备好 。
3. 凉油下所有调料爆香 。
4. 加2饭勺沙茶酱 。
5. 排骨下锅翻炒均匀 。
6. 烹入料酒 ， 几块冰糖 ， 生抽 。
7. 加足够的水 ， 红烧酱油大火烧开煮十分钟后调入适量盐 。
8. 烧40分钟至排骨软烂 。
9. 香香滴
10. 成品图
温馨提示：关于排骨的炖制时间来说一下 ， 炖半小时也可以吃 ， 喜欢更软烂的增加时间 。依照自己喜欢的口感来掌握 。中途加水要加热水 。
【沙茶酱烧排骨的做法（私家菜）】
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