怎么做鲫鱼汤好吃？学做鲫鱼汤需要哪些食材？为您提供鲫鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲫鱼汤 。
做鲫鱼汤所需食材：主料：鲫鱼一条，葱段3段，姜片2片，料酒20ml，枸杞5g，香菜5g，植物油适量，水2500ml
鲫鱼汤的做法步骤：【鲫鱼汤的做法（热菜菜谱）】1. 葱切3段，切2片姜片，准备料酒20ml 。
2. 将葱段和姜片放入鱼肚中，倒入料酒腌制30分钟以上 。
3. 鱼腌制好提前五分钟锅内倒入冷水，加热至冒泡 。（宜家的这口锅受热快且均匀就算这么多水，五分钟即可加热到50度左右）
4. 锅内倒入适量的植物油，小火煎至鱼两面呈金黄色，（个人比较喜欢味道淡一点的植物油，味道淡的植物油不会影响鱼的味道，油在加热的时候味道会多少渗入鱼肉中，如果不喜欢味道重的可以选用味道淡一些的植物油）
5. 鱼煎好后取出放入提前加热至冒泡的温开水锅中（用温开水煮鱼，鱼肉会比直接接触冷水的鱼肉嫩）
6. 加热至水开的时间把香菜切好，准备好枸杞 。
7. 水开后放入枸杞，大火煮8至10分钟左右，换小火煮45分钟左右，鱼煎透了煮的时间长，鱼汤才会呈奶白色 。
8. 鱼出锅前三分钟左右放入切好的香菜碎，然后关火 。
9. 最后鱼和汤倒入汤碗中即可 。
温馨提示：1.油在加热的时候味道会多少渗入鱼肉中，如果不喜欢味道重的可以选用味道淡一些的植物油 。2. 用温开水煮鱼，鱼肉会比直接接触冷水的鱼肉嫩 。
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