怎么做三文鱼头豆腐汤好吃？需要哪些食材？小编为您提供三文鱼头豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三文鱼头豆腐汤 。
三文鱼我们平时在市场或者超市很常见，但大多数都是新鲜橙色的鱼肉，三文鱼头大家见过吗？吃了那么多年的三文鱼，却没吃过它身上这个部位，其实比鱼肉还好吃，这个鱼头真的是可遇不可求，我也只是在超市买到过一次，再没有见过，用它做了汤，味道非常的鲜美，觉得比肉还好吃有营养 。
做三文鱼头豆腐汤所需食材：三文鱼头1个，豆腐200克，西红柿1个，小油菜2棵，油适量，盐1勺，葱姜10克，料酒1勺
三文鱼头豆腐汤的做法步骤：
步骤1：所有的食材都准备好，三文鱼头一定要选新鲜的，一般很少看到卖，如果看到了一定要赶快出手买 。
步骤2：三文鱼头切成小块，然后用料酒、姜丝、盐腌制一下 。
【三文鱼头豆腐汤的做法（热菜菜谱）】步骤3：豆腐切块，豆腐买卤水豆腐，北豆腐，就是硬的那种，不要买软的那种，小油菜清洗干净备用 。
步骤4：把腌制好的三文鱼头块用油煎一下，不需要裹淀粉，直接煎就可以，这一步也是炖汤不腥的一个小窍门，煎好之后捞出，油留在锅中 。
步骤5：煎鱼的油放入葱姜蒜炝锅爆香，然后倒入煎好的鱼头，加入适量的水，倒入豆腐块和番茄块，加盐调味，这里番茄要选熟透的那种，汤汁多的饱满的，最好是去掉皮，中火煮30分钟左右 。
步骤6：放入小油菜，再煮几分钟就可以了，炖汤的时候不要放太多的调味料，这样才可以保持鱼汤的鲜味 。
步骤7：味道鲜美的三文鱼头豆腐汤就做好了
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