如何做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥做法
1、姜去皮切丝 ， 香葱切碎 ， 猪肉切碎 。
2、将大米淘洗干净 ， 放入水 ， 倒入香油搅匀后浸泡30分钟 ， 起锅加水 ， 烧开后放入皮蛋煮5分钟 。
3、切碎的瘦肉放入碗中 ， 加入1/4茶匙盐 ， 抓匀后腌制20分钟 ， 蒸熟后的皮蛋切成小丁 。
4、锅中倒入清水 ， 大火煮开后 ， 将肉粒倒入煮3分钟 ， 当水面有浮沫时 ， 用汤勺撇净 ， 然后倒入一半皮蛋 。
5、再倒入姜丝 ， 煮约2分钟 ， 浸泡后的米捞出 ， 倒入电饭煲 。
6、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入 ， 加水至稠粥1杯米水位处 。
7、在菜单中选择稠粥功能 ， 按下煮饭键 ， 开始煲煮 。
【如何做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥做法】8、程序结束后 ， 倒入剩余的皮蛋丁 ， 用自带的锅铲搅匀 ， 盖上锅盖焖10分钟 。
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