怎么做全麦麻薯软欧包好吃？需要哪些食材？为您提供全麦麻薯软欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦麻薯软欧包 。
软中带点柔韧的面包
做全麦麻薯软欧包所需食材：高粉200克，低粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜3克，细砂糖55克，酵母3克，盐3克，清水180，黄油20，（麻薯）糯米粉105克，（麻薯）粟米粉30克，（麻薯）淡奶油25克，（麻薯）牛奶105克，（麻薯）糖45克，（麻薯）黄油15克，（配料）蔓越莓50克，（配料）提子干50克，全麦麻薯软欧包的做法步骤：
步骤1：1.面包桶内放入除黄油外的所有主料
步骤2：2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
步骤3：3.程序结束后加入软化的黄油，揉面时间为10分钟
步骤4：4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可
步骤5：5.把面团放置于容器内，送进发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，时间约60分钟
步骤6：6.此时准备制作麻薯，把麻薯中除了黄油以外的所有材料混合均匀，上锅蒸熟
步骤7：7.取出后划开，裹入黄油，使黄油融化
步骤8：8.待麻薯冷却至还有余温时，带上一次性手套把麻薯揉均匀至光滑有弹性，放保鲜袋内密封待用
步骤9：9.把蔓越莓和提子干洗净后沥干水待用
步骤10：10.面团发酵结束后取出
步骤11：11.分成三等份，分别滚圆后静置松弛10分钟
步骤12：12.才是把麻薯分成三等份，在揉面垫和擀面杖上抹少量的高粉，把麻薯长方形
步骤13：13.取出面团擀成长舌型（面片要比麻薯的面积大）
步骤14：14.翻面后整理形状，把麻薯放入面片上
步骤15：15.放入蔓越莓和提子干
步骤16：16.从上往下卷
步骤17：17.捏合收口
步骤18：18.把三个面包胚收口朝下放入垫有油纸的烤盘中
步骤19：19.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大
步骤20：20.把面包胚移入大烤盘中，在面包胚上撒高粉，用割刀在面包胚上划出纹路
步骤21
21.放入烤箱中层，190度，25分钟
步骤22
22.烤制完成后马上取出，放在晾架上冷却
步骤23
成品图
步骤24
成品图
温馨提示：【全麦麻薯软欧包的做法（增肥食谱）】1、此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入2、低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软3、麻薯可以不全部用完，面片要擀得比麻薯大，所以麻薯不要擀太大块4、蒸麻薯的时间因所用的容器的大小深浅而会有不同，一般30分钟内就可以了；如何判断麻薯是否熟透：用筷子挑中间的面糊，如果没有流动的液体，就说明已经熟透了5、馅料可以用别的，例如核桃+红枣6、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从7、发酵时间要根据面团发酵状态作调整8、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整面包机：东菱6D（BM1352B-3C）发酵箱：卡士CF6000烤箱：卡士CO-750A高粉：王后硬红低粉：王后软白全麦面粉：新良
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