单县美食 单县美食都有哪些
1、单县羊肉汤：单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年(1807年) ， 经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新 ， 使羊肉汤得以发扬光大和多方延续 。单县羊肉汤呈白色乳状 ， 鲜洁清香 ， 不膻不腻 ， 品种繁多 ， 各具其妙;肥的油泛脂溢 ， 瘦的白中透红 ， 天花汤健脑滋目 ， 口条汤壮身补血 ， 肚丝汤健胃壮体 ， 眼窝汤清火明目 ， 奶渣汤沙酥带甜 ， 滋阴壮体 ， 还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味 。口感鲜而不膻 ， 香而不腻 ， 不仅是一道爽口的美食 ， 而且还有药膳的功能 ， 具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效 。
2、单县油煎包：油煎包 ， 是单县名吃之一 ， 数县城刘隅首骆家的最好 。它分荤素两种 。荤馅包以羊肉泥为主馅 ， 配以各种辅料 ， 包成月牙形 。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅 ， 包成椭圆形 。荤素两种包子 ， 都是用发酵的面做皮 。包好馅后 ， 摆在平底锅内 ， 浇上水糊 ， 用火烧开熬干后 ， 加上香油煎成 ， 外表油光发亮 ， 入口焦香酥软 。
3、单县蜜三刀：始创于明朝末年的单县蜜三刀 ， 以色、香、味、型俱佳而久负盛名 ， 深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱 。单县密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料 ， 经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成 。该产品呈长方形 ， 中间有两条刀痕 ， 挂浆和粘附芝麻均匀 ， 表面光亮晶莹 ， 呈棕黄色 。食之香甜可口 ， 绵酥细腻 。
4、徐家吊炉烧饼：单县徐家吊炉烧饼 ， 因其用具、做工、造型 。味口与其它“面食”类不同 ， 而被工商部门命名为“传统名吃” ， 始创于二十世纪初 ， 至今已有近百年的历史 。
5、单县馓子：单县馓子久负盛名 ， 它以盐水和面 ， 然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内 ， 并逐层加油防粘连 。油入锅至五成热 ， 将面条一头拉出 ， 以防散把 ， 另一人用苇杆将馓子坯取下 ， 慢慢拉长到12厘米——15厘米 ， 放入油锅适当摆动 ， 稍炸后 ， 将苇杆抽出压馓坯中间 ， 使之成为瓦状 ， 待色泽金黄时捞出 。它造型美观 ， 酥脆可口 ， 焦食、泡食均可 ， 以佐粥为佳 ， 一般作早点食用 ， 也常作为走亲访友的礼品 。
6、单县麻片：麻片 ， 亦名焦切 ， 在单县的生产历史悠久 ， 它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料 ， 采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成 。该产品薄如白纸 ， 洁晶透明 ， 香酥可口 ， 脆而不粘 ， 回味悠长 。其产品营养丰富 ， 食后有润肺、养胃之功能 。
7、单县菜馍：菜馍也是单县人家庭餐桌上一道美食 ， 菜馍的馅十分丰富 ， 可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等 。做菜馍也是用地锅最好吃 ， 通常吃菜馍 ， 就不用单独炒菜了 。
8、酱豆很多单县人爱吃酱豆子咸菜 ， 如果你是单县人 ， 你敢说你没吃过吗？酱豆子的原材料是自己家种植的大豆 。多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等 。80后的朋友一定还记得 ， 小时候没有零食 ， 放学回家饿了 ， 就到厨房里找块发面馍 ， 扒点剩酱豆子 ， 大口大口地吃起来 ， 非常的美味 。
9、死面饼子：死面馍 ， 单县叫：死面饼子 ， 地道 ， 是单县人最爱的面食之一 ， 一定要用地锅蒸的才算最正宗 ， 一半焦一半软 ， 小朋友通常最喜欢焦的那半 。配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类 ， 用单县话说 ， 吃着真得！
【单县美食 单县美食都有哪些】10、鸡蛋蒜：鸡蛋和蒜 ， 你们可能感到很奇怪这样搭配 ， 但老单县人已经习惯啦 ， 大蒜排毒 ， 鸡蛋有营养 ， 吃不惯的人会感觉烧心 ， 还有口气 ， 上班的时候少吃 ， 但是吃馒头或者吃面配上它味道立马不一样 。
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