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排骨炖宽粉的做法（私家菜）

私家菜

怎么做排骨炖宽粉好吃？需要哪些食材？小编提供排骨炖宽粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的排骨炖宽粉 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 私房菜 ， 宴客菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：咸香 ， 工艺：炖 ， 耗时：数小时 ， 难度：简单
做排骨炖宽粉所需食材：主料：排骨约1000克 ， 宽粉适量
辅料：生抽适量 ， 老抽少许 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 八角1个 ， 盐适量
排骨炖宽粉的家常做法 ， 最正宗的排骨炖宽粉怎么做好吃
一、宽粉事先用凉水泡上 。
二、排骨洗净 ， 放入凉水锅里 。
三、烧开后再煮两分钟左右 ， 充分去除血沫 。
四、焯好的排骨再次洗净表面浮沫 。
五、准备葱姜八角 。
六、锅里注油烧热 ， 下排骨 。
七、翻炒至排骨焦黄 。
【排骨炖宽粉的做法（私家菜）】
八、下葱姜八角炒香 。
九、加生抽 。
十、加老抽 。
十一、炒匀炒香 。
十二、加热水没过排骨 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
十三、大约炖1个小时时排骨已熟烂 。
十四、加入泡软的宽粉 。
十五、同时加盐 。
十六、再炖十分钟左右就可以了 ， 汤要留一些 ， 出锅后粉条还会吸收汤汁 ， 如果炖干了粉条就不好吃了 。
十七、成品 。

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