【肉丁炸酱的做法（私家菜）】怎么做肉丁炸酱好吃？需要哪些食材？小编提供肉丁炸酱的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的肉丁炸酱 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 私房菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：酱香 ， 工艺：炒 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
酱香味道 ， 闭着眼睛想想就香 。各种食材 ， 可以炸出千变万化的酱料 。变着花样的享用花样的酱 ， 让酱荣升为万能的酱 。
炸酱款式多多 ， 荤素皆可 ， 但吃来吃去 ， 还是觉得肉丁炸酱最香 。对肉丁炸酱有着难以割舍的留恋 。
肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉 ， 看着炸好的酱碗上面有些许油 ， 其实一点不腻 。肉嫩嫩的 ， 酱香香的 ， 煮锅面条拌拌 ， 再配颗黄瓜 ， 成就一餐美味的炸酱面 。
做肉丁炸酱所需食材：主料：五花肉150g ， 甜面酱100g
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 甜面酱适量 ， 料酒适量 ， 淀粉适量 ， 酱油适量 ， 葱适量 ， 姜适量
肉丁炸酱的家常做法 ， 最正宗的肉丁炸酱怎么做好吃
一、五花肉洗干净切成丁 。
二、加盐搅拌均匀 。
三、加料酒、酱油搅拌均匀 。
四、加淀粉 ， 再加油搅拌均匀腌制10分钟 。
五、锅烧热 ， 加少许油 ， 腌制好的肉丁入锅炒 ， 炒至变色盛出备用 。
六、用余油 ， 葱姜末入锅煸香 。
七、甜面酱入锅炒 。
八、加白糖炒 。
九、炒至酱香 ， 肉丁入锅炒 。
十、加盐炒 。
十一、炒均匀即可关火盛出享用 。
做肉丁炸酱的小窍门：1、要小火慢炒 。
2、甜面酱比较咸 ， 要少加盐 。
3、加少许白糖可以提鲜 。
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