怎么做铁观音茶汤 口味卤鸭腿好吃？学做铁观音茶汤 口味卤鸭腿需要哪些食材？为您提供铁观音茶汤 口味卤鸭腿的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的铁观音茶汤 口味卤鸭腿 。
鸭肉本身的那种腥气，说实话真是吃不惯 。这次，我尝试用铁观音茶汤来卤制鸭腿（还可以录制别的肉类，比如卤牛肉：https://www.28ms.cn/caipu/luniurou.html），没想到效果不错 。其实，料还是常规的卤肉料，只多了铁观音茶叶 。它的加入既能使卤出的鸭腿带着淡淡的茶香，又能消除鸭腿上的油腻，一举两得 。偷懒用了自动烹饪锅，只需把食材扔进锅中，，卤制出的鸭腿非常软烂入味 。因为鸭腿泡在料汁中后，我又临时有事出门，所以将它在汁中泡了一夜，第二天才煮制，所以上色有点略深，但是味道更香入味 。
铁观音茶汤 口味卤鸭腿的食材： 主料：鸭腿2只
辅料：姜6片 葱3段 干红椒4个 八角2个 白胡椒15粒 花椒15粒 铁观音20克
调料：老抽15毫升 生抽15毫升 花雕酒20毫升 盐5克 沸水600毫升
铁观音茶汤 口味卤鸭腿的做法：
1.准备食材 。
2.鸭腿洗净去掉边缘的肥脂肪，放在加了3片姜的水中，冷水入锅 。
3.铁观音茶洗过后，用沸水冲泡出淡黄的茶汤 。
4.焯鸭腿的水烧开后，鸭腿的血沫煮出后将鸭腿捞出，用温水冲洗干净 。
5.将3片姜，葱、白胡椒、花椒、干红椒等调料放在锅中，倒入泡出的铁观音汤汁600毫升，然后再加入老抽生抽花雕酒盐 。
6.将焯过水的鸭腿放在汤汁中 。
7.启动自动锅的【收汁.黄焖鸡】功能 。
8.烹饪程序开始执行至结束，出锅前将鸭腿翻动均匀沾满料汁即可 。
9美美的享用吧 。
小贴士：
1.茶泡之前要记得洗茶，泡好的茶，只取茶汁来用 。
2.我用的干辣椒是去腥的，但不辣，喜欢辣的，可以根据实际情况增减 。
3.冷入焯煮鸭腿，只需水沸腾血沫出即可关火，不可久煮 。
4这种做法，家中普通锅也可，但注意，水要适当多放点，大火烧开后五分钟，转小火慢炖 ，一样可以美味 。
【铁观音茶汤 口味卤鸭腿的做法（家常菜）】
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