正宗酸汤粉的做法和配方 怎么做正宗的酸汤粉
1、米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量） 。
【正宗酸汤粉的做法和配方 怎么做正宗的酸汤粉】2、首先，准备材料 。其次，将青辣椒在火上烧至变色 。然后开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白 。接下来在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火 。再将肉末搓成一个个小丸子，放入到煮开的酸汤中 。最后加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以吃了，吃的时候可以在表面撒一层香菜 。
3、喜欢辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水 。步骤是先将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎，然后将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉 。
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