做葡萄干杂粮小刀切所需食材：玉米预拌粉240克，温水135克，酵母2克，葡萄干适量
葡萄干杂粮小刀切的做法步骤：
步骤1：玉米预拌粉（玉米粉和小麦粉预拌好的，也可以自己用玉米粉和普通面粉调配 。）加酵母和温水搅成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵 。葡萄干用适量温水浸泡清洗，捞出用厨房纸吸干水份 。
步骤2：发酵好的面团取出排气，揉好的面团光滑，没有明显气孔 。发酵步骤之前发布的面点食谱里都有，不明白的可以找前面的菜谱看一下，这个小馒头采用的是二次发酵 。
步骤3：面团揉成长条 。
步骤4：分成两份，一份用保鲜膜盖好，一份擀成长方形面片 。
步骤5：均匀地铺上葡萄干 。
步骤6：三分之一处折起 。
步骤7：再折一次 。
步骤8：切成自己需要的大小，尽量差不多大 。
步骤9：放入蒸锅进行二次醒发 。醒发好的馒头会比原来稍稍长大一点点，用手指轻按有弹性 。
步骤10：冷水上锅，蒸12分钟 。再等2-3分钟开盖，浓浓的玉米香扑鼻而来 。赶紧趁热吃！
温馨提示：【葡萄干杂粮小刀切的做法（青少年食谱）】1.杂粮粉发酵涨发的程度不及普通面粉，孔洞体积都会相对小些 。2.蒸完后不要马上开盖，等3-5分钟避免馒头回缩 。
推荐阅读
- 葡萄干吃多了会上火吗 大量食用葡萄干能不能上火
- 葡萄干面包布丁的做法（私家菜）
- 葡萄干不洗吃了有害吗 吃不洗的葡萄干有坏处吗
- 杂粮煎饼怎么做好吃 如何做杂粮煎饼
- 公开降血糖的五谷有哪些 3种杂粮教你降血糖
- 杂粮煎饼怎么做酥脆 杂粮煎饼如何做酥脆
- 杂粮煎饼和煎饼果子有什么区别 杂粮煎饼和煎饼果子有哪些区别呢
- 好吃到爆的杂粮萝卜肉包子的做法（青少年食谱）
- 红豆是不是五谷杂粮
- 肉桂葡萄干面包的做法 美味的肉桂葡萄干面包做法详解