怎么做泰式奶茶戚风蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供泰式奶茶戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泰式奶茶戚风蛋糕 。
红茶是特别适合做甜点的 ， 泰国的红茶添加了特别的香料因此有特殊的香味和颜色 ， 烤出来的戚风满屋茶香味 ， 回味无穷 。
做泰式奶茶戚风蛋糕所需食材：鸡蛋(大)2个 ， 牛奶45g ， 红茶3g ， 色拉油17g ， 低粉40g ， 砂糖15g
泰式奶茶戚风蛋糕的做法步骤：
步骤1：我用的泰国的手标红茶碎 。
步骤2：将牛奶和红茶混入锅里 ， 小火煮至微沸即可 。
步骤3：因为红茶碎比较大 ， 我就过滤到小碗里 ， 只剩下比较稀碎的茶叶沫 。
步骤4：用蛋抽将蛋黄搅匀 。
步骤5：分别加入色拉油和冷却的奶茶液 ， 蛋抽搅至乳化状态 。
步骤6：低筋粉过筛后加入蛋黄液中 ， 用蛋抽画Z字 ， 搅拌至无干粉状态 。
步骤7：蛋白提前放冰箱里冷冻至四周结一层薄薄的冰 ， 然后分三次加入细砂糖 ， 电动打蛋器高速将蛋白打至七分的状态 。
步骤8：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里 ， 刮刀抄底翻拌至均匀 。
步骤9：将液体重新倒入剩下的蛋白中 ， 刮刀继续翻拌至完全均匀 。
步骤10：入模 ， 烤箱提前预热150° ， 然后150°烤40分钟左右 。
步骤11：晾凉后脱模即可 。
温馨提示：【泰式奶茶戚风蛋糕的做法（私家菜）】1.鸡蛋注意选大的小的 ， 需要增加至三个 。2.如果用的是红茶沫 ， 奶茶液就不用过筛了 ， 这样更香 。
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