怎么做豆腐蒸鸡蛋羹好吃？学做豆腐蒸鸡蛋羹需要哪些食材？为您提供豆腐蒸鸡蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆腐蒸鸡蛋羹 。
工艺：蒸 ， 难度：初中水平 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做豆腐蒸鸡蛋羹所需食材：主料：内酯豆腐1盒 ， 鸡蛋2个 ， 肉糜50克
辅料：盐3克 ， 酱油1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 淀粉5克 ， 鸡粉1克 ， 小葱头1个 ， 食用油适量
教您豆腐蒸鸡蛋羹的家常做法 ， 豆腐蒸鸡蛋羹怎么做好吃1.备好食材 ， 剁好的肉糜调入盐 ， 葱头碎鸡粉 ， 淀粉 ， 少许油 ， 搅拌均匀 ， 腌制片刻；
【豆腐蒸鸡蛋羹的做法（增肥食谱）】2.盛内酯豆腐的盒子底部用剪刀剪两个口 ， 顺利将豆腐倒入碗中 ， 盒子内会渗出一些水分 ， 也要倒掉 ， 用小刀将豆腐切厚片 ， 表面撒少量食盐 ， 让豆腐吃起来有底味；
3.鸡蛋打成蛋液 ， 加上与蛋液同样多的清水 ， 搅拌均匀后过滤到豆腐碗中；
4.蒸碗上盖一层锡纸或碟子 ， 防止到汗水【即蒸馏水】流入蛋羹里 ， 这样蒸出来的蛋羹才平整嫩滑 ， 不会起蜂窝状 ， 将蒸碗放入蒸锅中 ， 遮上锅盖 ， 大火隔水蒸15分钟左右；
5.热锅 ， 倒入食用油 ， 将腌制过的肉糜煸炒出香味 ， 炒至表面焦黄色 ， 碗里盛点清水 ， 调入酱油、蚝油、淀粉拌匀 ， 将酱汁淋入锅中 ， 大火煮至浓稠 ， 关火；
6.舀起炒好的肉糜和汤汁 ， 铺在豆腐鸡蛋羹上面即可 。若有葱花 ， 撒点就更完美了！
豆腐蒸鸡蛋羹烹饪技巧：食尚小贴士：蒸蛋羹的时候 ， 蒸碗上盖一层锡纸或宽面的碟子 ， 防止到汗水【即蒸馏水】流入蛋羹里 ， 这样蒸出来的蛋羹才平整嫩滑 ， 不会起蜂窝状 。
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