怎么做北方人美味：韭菜猪肉饺好吃？学做北方人美味：韭菜猪肉饺需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供北方人美味：韭菜猪肉饺的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的北方人美味：韭菜猪肉饺 。
韭菜和猪肉做馅绝对是最完美的搭配，韭菜特有的香气中和了猪肉的油腻，特别是咬上一口鲜嫩又抱团的肉馅，那个滋味真是香到骨子里 。
所以这韭菜馅即使是饺子包完也不出汤很重要，不要让那么好的味道流出来，锁在馅里饺子才好吃！
【北方人美味：韭菜猪肉饺的做法（家常菜）】
但是做成这样还真不容易，虽说家常，却也是有窍门的，但只要记住两点大家都能轻松搞定！再有一个就是
馅里的油不要加太多，这样不好包，饺子好吃的重点不是油多而在于调味
食材：肥瘦相间的猪肉适量，韭菜适量，葱姜末少许，十三香少许，香油少许，料酒少许，盐适量，酱油少许，花生油适量，面粉适量
厨具：面点机、料理棒、煮锅
做法：
1 面粉加水和成面团
2 韭菜择洗干净，控净水
3 猪肉洗净切片
4 切好的肉片和葱姜末、料酒、十三香、盐一起放到料理杯里打成肉馅（买现成肉馅的直接加调料拌匀即可）
5 打好的肉馅放到大一点的盆里，加入酱油、香油、花生油顺时针搅匀，搅到有阻力即可（顺时针搅上劲这个是饺子馅抱团的关键，加花生油和少许香油是味道提升的窍门）
6 韭菜切末直接放到肉馅上边，倒入少许花生油轻轻的只把上边的韭菜拌匀（韭菜单独拌油是不出汤的关键）
7 拌好后再和肉馅顺时针搅匀（重点是顺时针）
8 取出面团，搓成长条、揪剂、按扁、擀皮、包成饺子
9 饺子随包随留空隙码好
10 锅里的水开后下入饺子煮熟即可装盘上桌，吃的时候随个人喜好调蘸汁即可 。
宝妈小贴士：
1 肉馅里不用加水，如果加了水后再拌入韭菜馅就稀了，煮熟后馅散不好吃
2 韭菜不出汤的窍门是：控干水，先用油把韭菜拌匀，再和肉馅接触，这样处理的韭菜馅即使包完了也不会出汤
3 馅里的油不要加太多，这样不好包，再一个饺子好吃的重点不是油多而是调味
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