怎么做山药炒木耳好吃？需要哪些食材？小编为您提供山药炒木耳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药炒木耳 。
山药炒木耳 ， 这是一道全素食的菜 ， 营养价值一点不低于肉菜 ， 做法简单 ， 口感清新 ， 但是很多人却不知道这是一道药膳 ， 它不仅好吃还能补气益血 ， 开胃健脾 ， 经常食用 ， 有益身体健康 ， 还是人体的清道夫呢！山药肉质细嫩 ， 含有极丰富的营养物质 ， 具有诱导产生干扰素 ， 增强人体免疫功能的作用 。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力 ， 常食之可健身强体、延缓衰老 。黑木耳 ， 蛋白质含量十分丰富 ， 且含有丰富的多种维生素和矿物质 ， 特别是铁元素含量极高 ， 是缺铁性贫血患者的极佳食品 ， 同时黑木耳还有润肠解毒功能 ， 便秘减肥人士的福音 。
做山药炒木耳所需食材：山药1根 ， 干木耳1把 ， 青红椒各1个 ， 盐适量 ， 花椒少许 ， 白糖少许
山药炒木耳的做法步骤：
步骤1：准备好需要用到的食材
步骤2：山药去皮清洗干净 ， 然后切成菱形片 。青红辣椒切小块备用 。
步骤3：黑木耳放在冷水中提前泡发 ， 清洗干净后撕成小朵 。
【山药炒木耳的做法（青少年食谱）】步骤4：起锅烧水 ， 水开放入山药片焯熟捞出控水 ， 同样方法再将木耳炒烫1分钟捞出 。
步骤5：起锅倒油 ， 油热后放入几粒毛椒爆出香味 ， 捞出 。放入山药 ， 木耳 ， 青红椒翻炒 ， 并加水1勺热水一同翻炒 ， 防止粘锅 。
步骤6：最后放入盐 ， 点点白糖调味 ， 即可出锅 。
步骤7：成品
步骤8：成品
温馨提示：山药固然好 ， 但有一点去皮后的山药易变黑 ， 这时只要将切好的山药泡在白醋水中 ， 有效隔绝空气防止氧化 ， 山药就不会变黑了哦！
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