怎么做火龙果慕斯蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供火龙果慕斯蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火龙果慕斯蛋糕 。
最近是红心火龙果成熟季节，在菜市场经常看到这款水果，红色的果肉制作起甜品来即好看又好吃 。回家搜索了这款水果的由来，才知道它有一个学名：哥斯达黎加天尺，别名红心火龙果 。属于仙人掌科量天尺属植物 。常吃红心火龙果对人体有很多的好处，不仅可以抗氧化，润肠通便，还可以改善贫血，对于爱瘦身的MM们，它还有控制体重的作用哦！
做火龙果慕斯蛋糕所需食材：奥利奥饼干碎50克，黄油20克，红肉火龙果130克，奶油奶酪80克，吉利丁片10克，淡奶油150克，细砂糖40克，镜面：红肉火龙果液60克，纯净水30克，吉利丁片（镜面）5克，细砂糖（镜面）5-8克，火龙果慕斯蛋糕的做法步骤：
步骤1：10克吉利丁片用冰水泡软 。
步骤2：奥利奥饼干碎用料理机打成粉，加入融化成液体的黄油，拌匀 。
步骤3：准备两个学厨4寸圆形慕斯圈，包上保鲜膜，倒入奥利奥饼干碎，压实，放入冰箱冷藏备用 。
步骤4：红肉火龙果取肉，切块，放入料理机打成汁 。
步骤5：奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑 。
步骤6：火龙果汁过筛入奶酪内，拌匀 。（过筛后的火龙果汁大概在100克）
步骤7：淡奶油加入细砂糖，打发至半流动状态 。
步骤8：吉利丁片沥干水分，微波炉（或隔热水）加热至融化，倒入火龙果液内 。
步骤9：火龙果液分两次过筛入淡奶油内，拌匀 。
步骤10：快速拌匀 。（如果不嫌麻烦，可以再次过筛一次）
步骤11：将做好的火龙果慕斯液分别倒入两个慕斯圈内，冰箱冷藏过夜 。
步骤12：5克吉利丁片放入30克纯净水内，冰箱冷藏备用 。
步骤13：火龙果打成泥，取汁加入糖拌匀，吉利丁片连纯净水一起隔热水融化，加入火龙果汁内，拌匀 。
步骤14：火龙果镜面液倒入慕斯内，冰箱冷藏2小时左右，用电吹风吹热慕斯圈四周，脱模 。
【火龙果慕斯蛋糕的做法（青少年食谱）】步骤15：成品
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