怎么做鲜果咕咾肉好吃？学做鲜果咕咾肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鲜果咕咾肉 。
本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的鲜果咕咾肉的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
轻薄的酸甜汁包裹在香酥的里几肉上，外酥里嫩，也没有遮挡住水果的清甜果香，小朋友们最喜爱的酸甜开胃菜 。
做鲜果咕咾肉所需食材：主料：里几肉150克，火龙果半个，凤梨1小块，橙子1个
辅料：全蛋液1/3个，料酒半汤匙，盐1克，蕃茄沙司5汤匙，白醋1汤匙，细砂糖1汤匙，干生粉及生粉水适量
鲜果咕咾肉的做法步骤：1. 里几肉切成约2、3厘米长1厘米宽的长条（斜刀切更易成熟），放1克盐抓至发粘，再调入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用
2. 撰写制作步骤
3. 撰写制作步骤
4. 凤梨，火龙果切块，橙子大半个切大块，另外小半切圆形薄片再对半切开摆盘用
5. 在肉块上多放些干生粉拌匀，直到每条肉的表面均匀沾满一层干生粉
6. 撰写制作步骤
7. 锅中放足量油烧至五六成热，逐条放入肉块炸至微微焦黄，捞出
8. 继续加热锅中的油至八成热，放入肉块复炸到颜色金黄，口感酥脆，捞出
9. 小碗中加入5汤匙蕃茄沙司，1汤匙白醋和1汤匙糖调匀，倒入干净的炒锅中加小半碗水加热
【鲜果咕咾肉的做法（家常菜）】10. 撰写制作步骤
11. 沸腾以后，调入少许生粉水勾薄芡使酱汁达到轻薄的浓稠度
12. 将炸好的里几肉和水果倒入拌匀酱汁，将对半切开的橙子摆成圆形，装盘即可
13. 撰写制作步骤
14. 撰写制作步骤
15. 完成～
温馨提示：1，腌制里几肉时加入1/3个全蛋液，可使肉质口感细嫩 。2，水果最后放入拌匀即可，不要过度加热，以免变黄口感变酸 。
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