怎么做手掌参炖鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供手掌参炖鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手掌参炖鸡 。
【手掌参炖鸡的做法（青少年食谱）】手掌参又叫佛手参、掌参(《宁夏中草药手册》)，手儿参(《陕西中草药》)，旺拉(藏名) 。具有补益气血，生津止渴的功效，是治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，久泻，失血，带下，乳少，慢性肝炎的中药材 。亦是上好的食疗佳品 。
做手掌参炖鸡所需食材：土母鸡1/2只约700重，手掌参30克，料酒10毫升，盐2克，清水适量，手掌参炖鸡的做法步骤：
步骤1：准备主要食材 。（鸡斩成稍大一些的块）
步骤2：干手掌参用清水浸泡半小时左右，用刀刮掉根部泥沙 。
步骤3：锅里加入足量的清水放入鸡块和料酒 。
步骤4：敞盖大火烧开后继续煮2-3分钟 。
步骤5：捞出用温水冲洗干净表面的浮沫 。
步骤6：鸡块和手掌参一起放入汤煲中，加入足量的清水 。
步骤7：大火烧开，若是有浮沫就用勺子撇掉 。
步骤8：关小火慢慢炖2-3小时左右 。
步骤9：放入盐调味 。
步骤10：天气变冷了，赶紧趁热来一碗吧 。
温馨提示：1、手掌参的根部有许多泥沙，一定要清洗干净 。2、鸡块焯水后请用温水洗干净浮沫 。3、若中途觉得水变少了，请一定加开水 。
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