夜店女服务员月薪2万，在收小费的过程中，只因为用了这几招！( 二 )
文章图片
【夜店女服务员月薪2万，在收小费的过程中，只因为用了这几招！】其实服务员的绝大部分收入来自客人给的小费 。但公司明确规定服务员不能索要小费，哪怕暗示也不行，一旦发现，立即开除 。有次我帮阿玥抬香槟塔到至尊VIP卡座 。她是全店挣小费最多的服务员，每月差不多两万 。她把每位男顾客尊称为亲哥，每位女顾客亲切地叫成亲姐 。她好心提醒：“宋梓雄，你不能这么服务客人 。客人又不是傻B，不管你服务多好，很少有人会主动给小费 。再说客人的钱也是挣来的，能省就省 。你不把那层窗户纸捅破，他们就装作不知道 。中国人压根就没有给小费的习惯 。”
“那要怎样客人才给小费?”“这个怎么说呢?其实没有明确的方法 。你记住一点就是夸张的服务，把客人弄的不好意思了，他们才会给 。”我仔细观察过阿玥服务客人，她首先找到主客，然后端起酒杯，“亲哥，我敬您一杯酒 。”随后给客人喂水果、递口香糖，如果客人还不给小费，她会站在客人身后按摩或者拿起扇子扇风，大多数客人都明白了她的意思，基本上都会给小费，还有少部分人不给小费，她就直接蹲下来给他擦皮鞋 。
“最好的服务不是润物细无声吗?”我说 。“你那是五星级酒店的标准 。咱们夜店不同 。再说我们来是挣钱的，又不是当义工 。”小费一直是服务员十分关心的问题 。曾经有位客人喝醉了，掏出一包钱撒在空中，足足有好几万，别说服务员蹲在地下捡，就是客人也撅着屁股抢 。
文章图片
有的客人好面子，在桌上放沓钱，只要服务员上前喊一声“大哥，晚上好 。”客人就抽两三张给服务员;也会碰到装逼的客人，把包随意地放在桌上，故意把拉链拉开，露出几沓钱 。服务员看见是有钱人，赶紧细心周到的服务，可临走时不给一分钱小费;给小费也有闹出纠纷的，以前有一位客人喝醉了酒，给了服务员一万 。第二天醒来，想着不对劲，跑到夜店来要 。但小费已上交给夜店，夜店当然不退还，最后双方为此还打官司 。
曾经我服务了一位有钱人，在临走时他给陪酒小姐一千的小费，却没有给我一分钱 。我很气愤，但回头想想也许我给他服务一晚上，比不上陪酒小姐的嗲声嗲气一个撒娇 。在他的眼里我一文不值，这的确是一件奇怪的事情 。我也服务过只点了一打廉价啤酒的客人，他们坐在沙发上显得有些拘谨，显然他们头一次进夜店 。后来每人给了我十块钱，我不要 。其中一位大哥说：“小兄弟，你不要嫌少，我们就是保安，一个月也挣不到多少 。但我知道你也是靠这个养活自己 。”我把桌上的每位客人当客人，这句话看起来矛盾，但是其他服务员只会服务桌上的主客，即请客的或者最有钱的那位，对于桌上其他客人，都是被动式服务 。
文章图片
主管知道我挣不到小费，曾不止一次对我说，“你要找到桌上最有可能给你钱的人，然后把所有的服务给他，而不是把服务平均，放大镜始终照着一个点才会燃烧 。”我知道主管是好心，他说的也有道理，但我始终觉得“来的都是客 。”我很焦虑，一边是服务员每天拿四五百的小费，一边是自己的底线 。我出生在传统家庭，实在是对陌生人叫不出“哥哥或姐姐”，我还学不会点头哈腰、察言观色 。可是如果我不去讨好他们，我又没有小费 。给客人点酒的时候，我心里默念服务总监的忠告：凡是能消费名仕的客人，必定给他推荐XO，可以喝XO的客人，必须给他介绍上万的酒水，两个客人喝酒至少要点四个客人的量 。
年轻的主管不上一次吹嘘他的点酒传奇：一位客人来消费，他给他点了十瓶XO，三个六层果盘，外加一万多的小吃 。客人哪喝得了这么多，夜店高层来敬酒后，销售团队又围着来敬酒，后来陪酒小姐又来敬酒，酒还是喝不完，然后全店服务员又来敬酒 。酒最后喝一些，倒了一些，总算瓶里没酒了，最后他又给客人点了五瓶XO，外加近万的小吃 。客人实在喝不了，只能躺在沙发上呼呼大睡，后来这个客人消费差不多十万 。
推荐阅读
- 湖北大姐花式秀晚餐，每天不重样，公公怒骂：月薪3万也不该奢侈
- 广东月薪2万、月薪1万、月薪5000，他们午餐吃啥？网友：颠覆认知
- 火箭消息：费帝透露计划，格林现身夜店，美媒建议2方案交易伍德
- 浙江一女子月薪17万被开除，上门讨薪被拒，总经理：能力太强了
- 50岁大妈含泪哭诉：月薪5000元包吃包住，却要满足男雇主一堆要求
- 人均月薪1.1万，连续4年70万人才流失，到底是谁赶走了打工人？
- 江苏一女子月薪3000却不愿意跳槽，晒出食堂饭，网友：换我也不走
- 酒后殴打女服务员，沈阳一男子下楼时摔倒猝死！家属起诉被打女索赔
- 女服务员站桌边帮客人倒茶，突然感觉不对劲，低头一看不知所措
- 老板无意撞见女服务员在偷吃剩菜，接下来的动作让人意想不到