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老北京京酱肉丝的做法（家常菜）

家常菜

怎么做老北京京酱肉丝好吃？需要哪些食材？为您提供老北京京酱肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京京酱肉丝 。
过年待客必不可少的美味家常菜肴
做老北京京酱肉丝所需食材：猪里脊肉200克 ， 大葱2节 ， 豆腐皮1张 ， 甜面酱100克 ， 蚝油1汤勺 ， 生抽1汤勺 ， 玉米淀粉适量 ， 食用花生油适量 ， 胡萝卜少许 ， 香菜少许 ， 洋葱少许 ， 蛋清半个
老北京京酱肉丝的做法步骤：
步骤1：首先准备好配菜 ， 洋葱、胡萝卜切成丝
步骤2：然后 ， 在豆皮上均匀的码放好刚刚切好的蔬菜 。
步骤3：之后 ， 再把豆皮卷起来 ， 用刀斜着将它们切成段 。（如图）
步骤4：接着 ， 把切好的豆皮段放在盘中 ， 中间放上葱丝做成花朵的样子 。
步骤5：接下来 ， 把里脊肉切成肉丝 ， 再放入生抽、蚝油和淀粉 。
步骤6：接下来 ， 把里脊肉切成肉丝 ， 再放入生抽、蚝油和淀粉 。
步骤7：在小碗中倒入甜面酱 ， 再加入少许的清水调匀
步骤8：炒锅中倒入食用油 ， 油热后下入肉丝 ， 快速的翻炒几下 。
步骤9：待锅中的肉丝变色后 ， 我们把调好的甜面酱汁倒入锅中 。
步骤10：用铲子不停地翻炒 ， 待锅中的汤汁变少且浓稠时就可以出锅了 。
步骤11：将做好的京酱肉丝盛入盘中 ， 表面撒少白芝麻装饰一下即可 。
温馨提示：【老北京京酱肉丝的做法（家常菜）】1、因为甜面酱已经很甜了 ， 所以我没有再加额外的糖 。2、切好的里脊肉丝最好用调味料腌制一会儿 ， 可以去腥 ， 也可以更加的入味、3、至于豆皮里的配菜大家可以根据个人的喜好随意搭配 。

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