老北京京酱肉丝的做法(家常菜)

怎么做老北京京酱肉丝好吃?需要哪些食材?为您提供老北京京酱肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京京酱肉丝 。
过年待客必不可少的美味家常菜肴
做老北京京酱肉丝所需食材:猪里脊肉200克 , 大葱2节 , 豆腐皮1张 , 甜面酱100克 , 蚝油1汤勺 , 生抽1汤勺 , 玉米淀粉适量 , 食用花生油适量 , 胡萝卜少许 , 香菜少许 , 洋葱少许 , 蛋清半个
老北京京酱肉丝的做法步骤:
步骤1:首先准备好配菜 , 洋葱、胡萝卜切成丝
步骤2:然后 , 在豆皮上均匀的码放好刚刚切好的蔬菜 。
步骤3:之后 , 再把豆皮卷起来 , 用刀斜着将它们切成段 。(如图)
步骤4:接着 , 把切好的豆皮段放在盘中 , 中间放上葱丝做成花朵的样子 。
步骤5:接下来 , 把里脊肉切成肉丝 , 再放入生抽、蚝油和淀粉 。
步骤6:接下来 , 把里脊肉切成肉丝 , 再放入生抽、蚝油和淀粉 。
步骤7:在小碗中倒入甜面酱 , 再加入少许的清水调匀
步骤8:炒锅中倒入食用油 , 油热后下入肉丝 , 快速的翻炒几下 。
步骤9:待锅中的肉丝变色后 , 我们把调好的甜面酱汁倒入锅中 。
步骤10:用铲子不停地翻炒 , 待锅中的汤汁变少且浓稠时就可以出锅了 。
步骤11:将做好的京酱肉丝盛入盘中 , 表面撒少白芝麻装饰一下即可 。
温馨提示:【老北京京酱肉丝的做法(家常菜)】1、因为甜面酱已经很甜了 , 所以我没有再加额外的糖 。2、切好的里脊肉丝最好用调味料腌制一会儿 , 可以去腥 , 也可以更加的入味、3、至于豆皮里的配菜大家可以根据个人的喜好随意搭配 。

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