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|隔离酒店的三年演变与酒店业的未来生机( 三 )


就隔离酒店本身而言 ， 被征用和拿补贴 ， 只能算是外部输血;要想在疫情之年活好 ， 还必须要实现造血 。 陈孟超指出 ， 坚持“动态清零”是中国的防疫总方针 ， 酒店业必须在动态清零中学会“动态经营” ， 即随时跟上市场环境变化 ， 重新整合资源 ， 制定经营策略;而“动态经营”背后的理论支撑是“动态能力”和“动态清零”都匹配 。
那么 ， 隔离酒店如何在疫情期间实现动态经营呢?
其一 ， 防疫工作人性化 ， 打造神仙隔离酒店 。
长期封闭环境、周围存在密接、潜藏的感染风险……在隔离酒店 ， 承压的不仅有客人 ， 还有酒店员工和防疫工作人员 。 作为服务业的酒店 ， 在隔离期间需要更多人性化服务、人文关怀、甚至必要的心理辅导 ， 去关爱员工、关爱客人、关爱防疫工作人员 。 从情绪管理、餐食管理、生日会、护士节感恩活动、细节处理等等 ， 正如陈孟超曾感叹“在隔离酒店里的生活并不可怕 ， 关键是你要运气好 ， 被分配到懂得关爱的酒店” 。
【|隔离酒店的三年演变与酒店业的未来生机】2022有一种生活方式 ， 叫很多人未曾经历过小红薯“神仙隔离酒店” 。 不仅上海青浦万达美华酒店被誉为“神仙隔离酒店” ， 而且近10家投身抗疫防疫工作的万达颐华酒店、万达美华酒店和万达悦华酒店均获得客人们的认可 。 他们在万达酒店体验隔病毒不隔离爱的多彩美华式隔离生活——磨练拍照技术、描绘艺术化的生活、共度亲子时光等等 。

▲ 图源：万达美华式隔离生活
大学生(抖音网名“Lauralll兔兔”) ， 在隔离入住宁波万达美华酒店的第一天 ， 就发了展示客房的短视频 ， 意外收获了数千次互动 ， 比日常平均数高出10倍多 。 此后 ， 酒店员工鼓励她尝试直播 ， 分享隔离餐和感受 ， 通过与网友们的交流 ， 缓解不安情绪 。 她每次开播观看人数成倍数增长 ， 就这样发掘了直播才能 。 通过直播分享 ， 不仅结识了趣味相投的网友 ， 而且与这位建议她开播的“好心小姐姐”结下不解之缘 。
在南昌西站万达美华酒店的隔离客人用绘画的方式 ， 记录特殊的时光 ， 和描绘辛勤付出的工作人员;在慈溪万达美华酒店 ， 孩子们收到玩具礼包 ， 与妈妈们在隔离期间共度游戏亲子时光;近日 ， 慈溪万达美华酒店迎来第一批入境隔离人员 ， 为弘扬中国传统文化 ， 特意准备了粽子造型的“美华粽品”礼盒 ， 礼盒上分别印有中、英、韩文版“慈溪有礼 端午将至 节日快乐 美丽的慈溪欢迎你” ， 收到粽子礼盒的韩国客人很开心 ， 向工作人员发来感谢视频 。
其二 ， 特殊时期下的灵活性经营 ， 锁定未来商机 。
一方面 ， 点状爆发疫情从爆发到解封的整个过程有一定周期性时间差 ， 酒店集团总部要总结周期性规律 ， 打好疫情时间差做动态经营 ， 帮助单店做好经营策略;另一方面 ， 因疫情所在的城市不同、阶段不同 ， 它们的消费市场也呈现出多元化个性消费 ， 要鼓励单店敢于自主创新灵活经营 。
不少酒店根据入住隔离人员的特点 ， 推出了解忧花生、网红咖啡、天使菜单等特色产品 ， 这些特色产品被分享到朋友圈、社群 ， 隔离人员变成了酒店的带货能手 。 酒店在满足隔离人员个性化需求的同时 ， 不仅增加了收入 ， 甚至进一步拓展了丰富客源 。 例如 ， 哈尔滨富力万达嘉华酒店 ， 针对儿童、老人、病人、回民、素食者等特殊餐食需求人群 ， 制定了科学的餐食管理计划和餐食供应 ， 这不仅让客人纷纷写下感谢信 ， 还因为各主流媒体报道以及微信抖音等渠道影响力 ， 在未正式对外营业前 ， 就已接到了上百个宴会、会议、客房等咨询和预定 。

“照顾好你的员工 ， 他们才会照顾顾客 ， 顾客自然会照顾你的利润 。 ”业内人士认为 ， 疫情之下 ， 这份特别的关爱、周到的服务、暖心的设计 ， 会为都将转化成品牌口碑和长期黏性——这大概就是动态能力的根本 。
更长远：隔离酒店引领的行业思潮
历史总是奔腾向前的 。 如果把隔离酒店放在酒店业的历史长河来看 ， 它更像是一种趋势产品——即将引导人们生活习惯或生活发展趋势 ， 并最终将成为生活不可或缺的一类产品 ， 引领酒店业面向未来的思潮 。
其一 ， 健康性功能的常态化 ， 入局大健康赛道正当时 。
2016年《“健康中国2030”规划纲要》描绘“健康中国”建设宏伟蓝图以来 ， 中国大健康产业开始步入黄金期 ， 健康服务业未来将翻四番(增至16万亿) ， 健康服务业已被国际经济学界确定为“无限广阔的兆亿产业” 。 尤其疫情三年 ， 对于人们的健康教育是深入骨髓的 ， 当健康性功能的常态化 ， 企业入局大健康赛道正当时 。

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