怎么做撩味秘籍：蒜子泡菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供撩味秘籍：蒜子泡菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味撩味秘籍：蒜子泡菜 。
之前住的村子，我租了一亩地，刚开始种地，没经验，常常是种一亩荒半亩 。想起了陶渊明的《归园田居》“种豆南山下，草盛豆苗稀”，说的就是我这种状态的 。在为数不多种的好的菜里，我喜欢种大蒜，后来跟着村里阿婆后面种，人家种什么我就跟着种，种了几总结出大蒜的生长周期大概8个月，都是每年的十月左右播种，第二年六七月收获 。每年五月中下旬至六月蒜叶枯萎时开始收获 。当大蒜叶出现叶片发黄、蒜瓣较为突出时就可以收获了 。我们村里的阿婆们收大蒜会用专门的工具（蒜别子），用这种工具的好处是，不会把大蒜刨破也不能将大蒜撞伤，收获之后一定要及时的晒干（晒干很重要，不然在存贮过程中会烂掉），但是又不能暴晒过度了，暴晒过度会使大蒜糖化 。每次收了新蒜，我会做上一坛，屯着慢慢吃
做撩味秘籍：蒜子泡菜所需食材：新鲜大蒜1000克，盐50克，梨1个，苹果1个，洋葱1个，白糖10克，细辣椒粉10克，撩味秘籍：蒜子泡菜的做法步骤：
步骤1：新鲜的大蒜，如果是农家种植的，一般个头比较小 。我个人的喜好是个头大的留着做菜，个头小的，清洗干净，做成泡菜 。这样做好的蒜子泡菜，口感上更嫩爽
步骤2：大蒜洗去剪去头尾和根须，尽量保留紫色外衣，洗去外层的泥土，并晾干水分
步骤3：同时把梨、苹果，洋葱清洗干净，沥干水分
步骤4：在大蒜中，撒上食用盐（这次一共用50克，此处用40克对大蒜进行预处理，留10克用于制作泡菜酱）
步骤5：梨去芯，切成块（不要削皮，带皮做出来的效果更好）
步骤6：苹果，去芯，切块
【撩味秘籍：蒜子泡菜的做法（家常菜）】步骤7：洋葱切块
步骤8：在料理机中加入盐、白糖、辣椒粉和洋葱
步骤9：料理机打碎，制作成泡菜酱
步骤10：把泡菜酱跟大蒜混合，搅拌均匀
步骤11：完成?（放置15天后食用）
