怎么做红烧蹄胖好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧蹄胖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧蹄胖 。
浓油赤酱的本帮菜，肉食系绝对不能错过的肉肉大餐糯中带着韧的皮，满满的胶原蛋白，大口嚼着里面香嫩的栗子肉，此时只有二个字形容——完美
做红烧蹄胖所需食材：蹄胖1只，姜1大块，啤酒2罐，老抽2汤匙，生抽3汤匙，冰糖适量，香叶2片，桂皮1块，八角1个，小茴香少许
红烧蹄胖的做法步骤：
步骤1：蹄膀冷水下锅，出血水 。
步骤2：随后用刀把皮都刮一下，去掉皮上的脏东西，再用镊子仔细的拔下毛，然后清洗干净 。
步骤3：准备适量香料和姜 。
步骤4：啤酒二罐（也可以用等量的水，只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩，同时啤酒也有去腥的效果，用了这个就不用再放料酒了） 。
步骤5：再把香料放入 。
步骤6：蹄?也放进去 。
步骤7：然后加老抽和生抽 。
步骤8：还有冰糖，大火烧开后，转小火慢炖 。
步骤9：每过个十几分钟去翻个身，确保每个部位都能浸到酱汁，顺便尝尝咸淡，有哪个不够的话可以及时添加 。
步骤10：这个已经开始上色了，差不多一个半小时后筷子戳一下，能轻松戳进去就表示熟了 。每个人吃口不同，如果喜欢很酥烂的就要再炖会，最后如果锅里酱汁还有很多的话，开大火快速收干一些 。
步骤11：出锅 。
步骤12：完成 。
温馨提示：【红烧蹄胖的做法（家常菜）】这个蹄胖一劈两半了（买的时候让摊主给你劈），为的是煮起来能更入味，如果喜欢那种一整个上桌时的震撼感，也是可以滴，反正烧的方法相同 。
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