九道箍纯手工鱼丸的做法(家常菜)

怎么做九道箍纯手工鱼丸好吃?需要哪些食材?小编为您提供九道箍纯手工鱼丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味九道箍纯手工鱼丸 。
好多人不认识这个海里的九道箍鱼,九道箍鱼从头到尾环绕着九道浅金黄色斑纹,故名九道箍,別看它个头小用它做鱼丸、包饺子,吃一次记它一辈子,味道鲜美嫩而不腻,鱼清理干净剁成泥、或者用料理机打成鱼馅,再加调料手工搅打上劲,配点韭菜做成丸子,真的是鲜掉眉毛木有人管,我最喜欢吃的鱼丸、木有之一呀,只有吃过的人才知道哟……
做九道箍纯手工鱼丸所需食材:九道箍鱼500克,韭菜50克,花生油15克,花椒粉1克,胡椒粉1克,盐适量,料酒8克,鸡精1克,淀粉10克,香菜1颗
九道箍纯手工鱼丸的做法步骤:
步骤1:这是九道箍鱼,这种鱼只有现在这个季节才有,而且季节性特别强,一年也就这几天才有,这几天吃不上,只能再等来年咯 。
步骤2:把九道箍鱼头去掉,把内脏和内脏黑膜清除干净 。
步骤3:把清除干净的九道箍鱼,反复冲洗干净后,沥干水分 。
步骤4:把沥干水分的九道箍鱼,放入料理机里 。
步骤5:把九道箍鱼搅打成泥 。
步骤6:把搅好的鱼泥,放入一个大一点的容器里 。
步骤7:鱼泥里放入花椒粉和料酒,适量的盐和鸡精,再加入淀粉 。
步骤8:把鱼泥和所有的调料,顺时针方向搅拌上劲后,加入花生油 。
步骤9:继续顺时针方向搅拌上劲,看见鱼泥成茸状即可 。
步骤10:韭菜切碎加入鱼泥里 。
步骤11:所有食材搅拌均匀即可 。
【九道箍纯手工鱼丸的做法(家常菜)】
步骤12:锅中倒入适量的清水,把搅拌好的鱼馅,团成丸子放入锅中 。
步骤13:盖上锅盖大火烧开后 。
步骤14:撇去表面上的浮末 。
步骤15:大火煮至所有的丸子漂浮在水面上,加入胡椒粉,
步骤16:撒上香菜段即可关火 。
步骤17:鲜美无比又营养丰富的九道箍鱼丸出锅咯,鲜掉眉毛木人管,我一口气吃了一大碗,太过瘾啦 。
步骤18:益智补钙又养生,每次都吃不够 。
步骤19:成品一
温馨提示:鱼泥在搅打的时候,一定要顺时针方向搅打哟,不可以来回搅拌哟……

    推荐阅读