【腊味菜花的做法（家常菜）】怎么做腊味菜花好吃？需要哪些食材？小编为您提供腊味菜花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊味菜花 。
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一 。相传夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做“腊”，因此十二月又叫腊月 。在农村，许多人家堂屋里有个火盆，火盆升起的烟刚好熏烤到挂在房梁上的腊肉，据说有的腊肉熏了五、六年，熏的时间越长，腊肉就越香 。原则上一切肉类皆可腊，腊香浓郁、甘咸味重，腊味已经成为中华饮食文化的一部分 。菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。囡姐今天分享给大家的这道腊味菜花简单易做，荤素搭配吃出营养 。
做腊味菜花所需食材：菜花半个（约400克），青椒2个，蒜5瓣，腊肉100克，味极鲜酱油20克，盐一丢丢，鸡精一丢丢，腊味菜花的做法步骤：
步骤1：准备食材 。
步骤2：菜花掰小朵，用盐水泡半小时，再洗净备用 。
步骤3：真空包装的免洗免蒸的腊肉，直接切薄片 。
步骤4：青椒洗净切斜刀 。
步骤5：大蒜去皮去蒂切片 。
步骤6：锅中宽水烧开，下入泡洗净的菜花过水氽烫至变色即可，这样能保持菜花脆爽的口感 。
步骤7：沥水捞出 。
步骤8：另取一锅预热后直接下入腊肉片，翻炒至腊肉的肥肉部分变得透明 。（不用放油，腊肉在炒至过成中会出油 。）
步骤9：下入青椒蒜片翻炒断生 。
步骤10：放入烫好的菜花翻炒一下，让菜花均匀沾满腊肉的味道 。
步骤11：加入适量的味极鲜酱油 。
步骤12：再加入适量的盐和鸡精 。
步骤13：翻炒均匀即可 。
步骤14：出锅装盘 。一道营养又好吃的腊味菜花就做好了 。
步骤15：腊肉炒花菜，腊肉咸香，与菜花搭配着炒是最好不过了：菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，是人们喜食的蔬菜 。
温馨提示：1、菜花里会藏有小虫子，最好用盐水泡上半个小时，然后再冲洗干净 。2、锅中宽水烧开，下入泡洗净的菜花过水氽烫至变色(约1分钟）即可，时间不易过长，这样能保持菜花脆爽的口感 。
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