怎么做山药焖鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供山药焖鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山药焖鸡 。
工艺：焖，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做山药焖鸡所需食材：主料：乌鸡一只，山药半根
辅料：油适量，盐适量，小红尖椒四个，蒜片适量，青辣椒两个，生菜两颗，生抽两勺
教您山药焖鸡的家常做法，山药焖鸡怎么做好吃1.山药去皮洗净，切成滚刀块，姜切丝，青辣椒切段，小红尖椒切圈，蒜切片，香菜切成段备用 。
2.锅里放油，烧至5成热，将乌鸡块倒入锅中，大火煸炒几分钟，炒制的过程中要注意不断翻动，以免粘锅，直到鸡皮里的油脂都煸炒出来，如果鸡太肥了，油脂太多的话，可以将多余的油舀出来一部分，用来炒青菜最好吃了 。
3.这时候鸡块已经变得焦焦的了，特别香，淋入生抽 。撒上姜丝蒜末和小红尖椒 。再沿着锅边淋入没过鸡块的水 。
4.加入山药段，盖上锅盖，焖至微微收汁将青辣椒放进去再焖两分钟 。加盐调味，撒上香菜段，拌匀即可出锅了 。
山药焖鸡烹饪技巧：【山药焖鸡的做法（家常菜）】焖鸡的时候，先将鸡块炒得焦焦的，再放水和配菜焖制，这样做出来的鸡肉特别香，肉质鲜嫩，入口即化，粉糯糯的山药段吸收了乌鸡的汤汁，格外好吃，焖的时候要稍微留出点汤汁味道更好，我家小朋友喜欢用汤汁拌饭，每次都能吃两大碗呢 。
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