谷氨酸钠诱导的肥胖模型动物模型消化系统与代谢疾病模型 _谷氨酸钠

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味精是谷氨酸钠盐，经常用作食物调味料。
关于给新生动物注射谷氨酸钠盐的研究始于20世纪70 年代。
味精注射操作的新生小鼠成年后会引发肥胖，并伴随其他几种内分泌和代谢异常。

【谷氨酸钠诱导的肥胖模型动物模型消化系统与代谢疾病模型】
在小鼠中，给新生小鼠注射味精已被证明会导致投射到下丘脑腹内侧和室旁核的脑弓状核神经元的选择性破坏，导致肥胖、发育迟缓和不育综合征。
小鼠与味精诱导的病变是过度摄取和发展肥胖，随后的胰岛素抵抗和高胰岛素血症。

Fig.1 Effects of bezafibrate on glucose tolerance test in male
MSG mice at 7 weeks after treatment. (Sasaki et al. 2011)

Representative images of 5 μm pancreas sections from CTL and MSG
groups that were immunolabeled for glucagon(Thiago R. Araujo et al.2018)
根据不同的研究方向，还可以结合以下评估手段：·身体成分检测
·食物摄入量检测
·血压检测
·葡萄糖耐受试验
·胰岛素水平测量
·胰岛素耐受试验
·组织学或组织分析
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