住着几千万豪宅的业主,吃着送餐环境令骑手都崩溃的外卖?( 二 )


负责烤串的小师傅胖呼呼的 , 长着一张婴儿脸 。 不管怎么看 , 都觉得他年纪不大 。 厨房满地都是筷子的包装 。 搞不懂烧烤的哪一个环节需要用一次性筷子 , 难道是馒头片?

图:望京烧烤里取出的木屋烧烤
我问Rock , 你有没有注意到 , 你望京烧烤里取的那个订单 , 是木屋烧烤 。 他说 , 太着急了 , 没有注意 。
夜里的串串订单特别多 , 骑手们奔波于巷子里的各个档口 , 档口和档口都长得差不多 。 如果没有特殊情况 , 骑手们不会对档口有特别印象 。 但是很快 , 锦州烧烤的后厨 , 还是惊到了Rock 。
台子上全市辣椒、面粉和调料 。 各种串好和没串好的串串 , 随意地扔在脏兮兮的冰箱盖子上 , 店里的海报上写着 , 生活除了诗和远方 , 还有撸串和啤酒 。
——“看到最恶心的锦州烧烤” 。

图:Rock去过的一家锦州烧烤
三、震惊骑手的锦州烧烤
Rock看完那个后厨 , 送餐时 , 提醒了一下顾客:下次别点他家了 。 环境嘛 , 一般 。
听到骑手跟自己说话 , 顾客愣了一下 , 说了句 , 好 。 转身走了 , Rock没留意顾客的表情 。
身边的骑手提醒Rock , “别这样 。 (门店环境)大家都知道\" 。 “如果顾客投诉了 , 问谁说的 , 如果说骑手说的 , 平台追责会封骑手的号 , 得不偿失 。 ”——并且就算还行 , 顾客吃的时候心里也膈应 。 万一有一点不舒服 , 都会怀疑店家的环境 。
我对Rock讲述的“平台会追责骑手”表示不理解 。 专送骑手Kevin做了进一步解答:有些平台要求 , 不能因为骑手的原因导致退单 , 差评 。 否则就要骑手承担对应的后果 。
所以 , 当顾客发现自己的外卖品质不行 , 想投诉又不想连累骑手时 , 表述上不能提及骑手 。
顾客如果直接说 , 你们骑手告诉我 , 商家脏乱差 , 那么骑手就被拽了进去;顾客如果直接硕商品口感、异物、品质等商品质量问题 , 就跟骑手没关系 。
总之 , 投诉不是小事情 。 需要顾客有点小智慧 , 且不能情绪化 。
Rock眼里恶心崩溃的那家锦州烧烤后厨 , 在老骑手眼里不值得一提 。 他们说 , “如果见得多了 , 就见怪不怪了 。 ”
他们甚至还举了一个更极端的例子 , 让Rock的玻璃心迅速免疫 , “有的店家的菜 , 没地方放 , 摆了一地 , 有的就挤到厕所的地上 。 厕所就在照常使用 , 那不更恶心?”
——美食城档口的东西 , 也就那么回事 。
“有堂食的会好一些 , 这些咱们知道就行了” 。 “做餐饮很多就凭良心 , 而良心在商人面前不值得一提 。 他们要考虑成本 , 不给你科技与狠活 , 就不错了 。 ”
四、物流仓库里的麻辣诱惑和叫花鸡
那个孩子的爸爸探身接过那袋叫化鸡时 , 我觉得我的良心有点痛 。
是个身穿白色卫衣 , 戴着黑框眼镜 , 一看就接受过良好教育的中年男子 。 饭点儿 , 头发有点油 , 好像刚从厨房钻出来 。 他身后的门缝里 , 飘出成年女性和低龄小女孩耐心交流的声音 。
是个很温馨的家庭 。 门上还贴着过年时的兔子春联 , 墙角挂着端午时节踏青的艾草 。 门口还囤有几根大葱 。
15分钟前 , 当我去那家知名连锁品牌烤鸡店取餐时 , 我的眼睛瞎了 。 因为导航 , 再次带我去了那个熟悉的物流仓库 。
越靠近 , 心里越有一种不祥的预感 。
果然 , 很快又看到了上次的那家麻辣诱惑 , 接着看到了叫化鸡店名 。 麻辣诱惑牌子在门头 , 闪着灯箱 。 叫化鸡在同一个屋檐下 , 不细看根本找不到 。
冷静了三秒 , 我掏出手机咔咔拍了几张照 。 当我还想再来一段视频时 , 店内张望的大妈看到了窗外原地打转的我:你是不是来拿美团的叫化鸡?我说是 , 她说就是这儿 。 你没找错 , 已经出餐了 。
顺着她的手势 , 我在仓库大件包裹的上面 , 看到了一个孤零零的 , 扔在上面 , 等待骑手取餐的牛皮纸袋子 。
大妈把袋子递给了我 。

图:叫化鸡
五、Gucci的帘子后面 一半是仓库 一半是厨房
借着接那袋东西的惯性 , 我上前一步 , 迈进了门内——看到了比上次更刷新认知的画面 。
那里不止是物流仓库+麻辣诱惑取餐点儿 。 在堆积如山的包裹背后 , 还有一个印满GUCCI的破布帘子 , 帘子后面 , 一个光头大爷正在挥舞炒勺 。
原来狭小逼仄的库房里 , 以破布为界 , 还藏着一个烟火厨房 。 夜单外卖吃货多 。 每一个夜晚 , 他们都在亮着灯光的小方格里纠结 , 吃还是不吃 , 吃点啥?

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