丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜 。
丝瓜蛋汤的做法:
1、丝瓜用清水洗净,滚刀法切块 。
2、生姜洗净切丝,待用 。鸡蛋去壳,顺方向打散调均 。不要放油和盐,油和盐会破坏蛋白的营养组成 。
3、清水煮沸,切好的丝瓜、生姜丝倒入锅里,再放一点油 , 大火煮,不要盖盖子,开着盖煮丝瓜颜色会翠绿 , 丝瓜会好吃 。
【丝瓜蛋汤要不要炒丝瓜】4、丝瓜六成熟的时候,把调均鸡蛋液快速倒入锅里,用勺子搅拌 , 不能让鸡蛋结块 。
5、鸡蛋下锅20秒就可以关火,否则鸡蛋会变老 , 就不香滑了 。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用 。
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