１、将猪肝处理干净，挤去水分，去筋膜，切成薄片，加生姜，料酒，食盐去腥，用手抓匀腌制１０分钟 。
２、腌制好后 ， 焯水1分钟，捞出来清洗干净，沥干水分备用 。
【怎样炒猪肝不腥不老】３、锅烧热后倒入适量的油，放入蒜片 ， 辣椒和洋葱翻炒均匀，倒入猪肝，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖炒匀 ， 最后放蒜苗翻炒即可 。
１、将猪肝处理干净，挤去水分，去筋膜，切成薄片，加生姜，料酒，食盐去腥，用手抓匀腌制１０分钟 。
２、腌制好后 ， 焯水1分钟，捞出来清洗干净，沥干水分备用 。
【怎样炒猪肝不腥不老】３、锅烧热后倒入适量的油，放入蒜片 ， 辣椒和洋葱翻炒均匀，倒入猪肝，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖炒匀 ， 最后放蒜苗翻炒即可 。
