１、在鲍鱼表面打花刀，放入碗内，加料酒 ， 鲍汁，白胡椒粉和盐，搅拌均匀 ， 腌制５分钟 。
２、锅内烧水，水开后加盐和油 ， 放入上海青 。扣一碗米饭 。上海青烫熟后捞出沥水，摆入盘中 。
３、锅烧干加食用油，放入葱姜蒜翻炒，加清水 ， 鲍汁，蚝油 ， 生抽，糖，盐调味，搅拌均匀 。
【无壳冻鲍鱼怎么做好吃】４、水烧沸后，放入腌制好的鲍鱼，煮２-３分钟 。捞出放入盘中，淋入淀粉勾芡 ， 将芡汁淋在鲍鱼和米饭上即可 。
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