【煮白水鸡蛋煮多久最佳】9-10分钟，这个时候鸡蛋口感好 ， 营养健康 。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，会造成蛋壳破裂 ， 蛋液流出，容易烫伤手指 。正确做法是鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮３分钟 ， 停火后再浸泡５分钟，鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固不老 。
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