真功夫的香汁排骨饭咋样做
需要提前准备好的材料包括：大米 2杯、肋排 1斤、豆豉 1汤匙、大蒜 3瓣、生姜 5片、玉米油 1汤匙、玉米淀粉 3茶匙、生抽 2汤匙、酱油 2汤匙、水 适量、小辣椒 3根、香油 适量 。
1、肋排与生姜、大蒜、小辣椒、香油、生抽、酱油、玉米油、玉米淀粉及豆豉拌匀 ， 腌制半小时 。
2、大米洗净后放入适量的水，做法与平时煮饭一样；放入到电饭煲中 。
3、启动煲饭功能 。
4、大约15分钟后开盖 。
5、把豉汁肋排放入到大米的表面，将剩余的酱汁倒到肋排的表面，盖盖焖煮 。
6、煮好后取出 ， 撒上香菜，这样就已经完成了 。
一到冬天，家里电饭煲就没停过，几乎每天都在焖饭吃 。
一锅有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题 。不仅是独居党的福音，即使在家里做来吃也会很受欢迎，简单配些小菜就很丰盛了 。
排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美 ， 玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做 。
今晚买排骨吧：）
排骨焖饭
1、让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块 。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出） 。
2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀 。
3、2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用 。
4、中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜 ， 爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用 。
5、在电饭锅内胆抹一层猪油 ， 放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键 。
*刷猪油可以增加香气 ， 没有的话也可以用其它油 。
6、电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀 。
盛出，撒上葱花
电饭煲排骨焖饭完成！
【真功夫的香汁排骨饭咋样做】还有焦脆的锅巴~
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