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披萨怎么做？

1、饼皮材料(9寸PIZZA盘):
干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙
橄榄油 14克(可用色拉油代替 也可根据喜好，使用20克黄油代替)
2、温水溶于酵母 ， 搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团 ， 再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了 。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的)
3、加了油揉好的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放一旁发酵 。
也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)
4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了 。
PIZZA汁的材料:洋葱1/3个，蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)
橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替)，
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧，加了味道比较好)
5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好) 。
炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱 ， 蒜头放入， 炒香(颜色开始变黄);
将番茄沙司 ， 水 ， 糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待开 ， 关火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了 。
抹好之后，铺10-15克奶酪丝 。
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上 。饼皮边缘刷上鸡蛋液
烤箱预热200度
11、烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层 ， 200度，上下火15分钟
取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱 ， 再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了
披萨是一种很好吃的美食，是有外国传进中国的，日常生活中喜欢吃披萨的人是非常多的，披萨在制作的时候主要是由披萨皮，披萨酱以及各种喜欢吃的配菜构成的，看起来做法是很简单的 ， 其实在做披萨的时候是有技巧的，如果方法不正确吃起来是非常难吃的，我们在家里怎么做披萨呢?
在家里怎么做披萨?
将奶粉倒入碗中，加入少量水，放入黄油，再倒入面粉一同搅拌 ， 醒两个小时
【披萨怎么做？】虾仁焯水后捞出备用
洋葱洗净切成丝，黄椒洗净切成丝，口蘑洗净切成片
在煎盘上倒入少许油，将面团按入盘中，把它压成一个中间薄，边缘厚的圆饼 ， 用叉子在饼上均匀地扎上小孔，然后抹上番茄沙司
然后加上洋葱、黄椒、口蘑、虾仁以及乳酪丝(注意：要均匀的洒在面饼上 。)
将放好调料的披萨饼放入烤箱中(烤箱温度是200度，烤15分钟即可)
最后，自制的香喷喷的披萨饼也就完成咯
吃剩的披萨怎么保存
把披萨放进冰箱前一定要稍作处理 。直接把披萨放进冰箱必然会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的,这是因为冰箱里的番茄酱、蔬菜及肉类上面的水分会渗透到披萨中 。而披萨的外壳越薄,水分渗入得就越多,披萨也就越软 。所以在储藏披萨前,一定要先处理一下 。
在密闭的容器里面垫一个纸盘或一张纸巾 。
把披萨放在纸巾上,上面再盖几层纸巾 。
如果你是把披萨放在盘子里,就要用保鲜膜将盘子封起来;如果是放在容器里,就盖上盖子 。
如果你马上就会吃,就可以把披萨放在冰箱里 。把披萨放在冰箱里,可以降低其温度,披萨就不易腐坏,也不至于变味 。
如果要存放两天或以上,就要把披萨放在冷冻室里了 。披萨放在冰箱里的时间越长,就越容易受潮,所以如果你想留到下个礼拜吃的话,就要放到冷冻室里 。这时就不要放在盘子里了,而要放在密闭的容器里,多垫几张纸巾 。用这种方法可以储藏几个月 。

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