炖鸡汤的做法大全
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鸡炖汤有几种做法土鸡煲汤的做法:
1，准备土鸡一只，木耳200克左右，山药一段 ， 生姜少许，盐少许
2，土鸡洗净后斩成大块，放入瓦煲中 ， 加入清水，
3，山药去皮后切圆圈，切长条也可以，
4，木耳去蒂后洗净放入同煲 ， 木耳肉厚，炖煮时间比较长，
5，鸡肉6成熟左右放入山药，太早放会炖化了，整体2个小时左右，可以揭盖试试，
6,调入少许细盐试味即可
鸡炖汤有几种做法,详细做法当归竹荪土鸡汤：
主料：土鸡(母鸡1只) 。
调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗) 。
制作步骤：
1、买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水 。
2、为了使汤足够清亮焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里 。
3、加水没过鸡肉，竹荪用清水泡开中途可换几次水 。
4、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再放入竹荪炖半小时就差不多了 。
5、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧
鸡肉炖汤的做法大全原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜 。
做法步骤：
第1步、三黄鸡里外清洗干净
第2步、斩成大块
第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中 ， 煸炒出香味
第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来
第5步、翻个身，倒少许料酒
第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀
第7步、加入适量的热水
第8步、将提前泡软的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮
第9步、油豆腐撕小口，备用
第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟
第11步、出锅时撒入香菜段
炖鸡汤的做法大全家常1、党参黄芪鸡汤:鸡洗净，剁成块 ， 焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升；按煲汤档 。食用前加入适量盐调味即可 。
2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；最后放精盐、味精调味即可 。
3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡 ， 山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可 。
4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水 ， 再将鸡放入水中，大火煮开 。接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可 。
5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用 。将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁 。将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可 。
6、瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒 ， 待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨，食前加盐 。
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