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菜谱家常菜做法大全


本文给大家分享的是菜谱家常菜做法大全，家常菜做法大全食谱的相关内容！
吃不腻的7道家常菜做法做法：
1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒 。
2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美 ， 红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感 。
3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃 ， 象征着“年年有余” 。
4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多 。END
5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可 。
6.肉末茄子这道菜在家常菜中也是很常见的 ， 并且将茄子炖的烂一些，口感会更好 。END
7.西红柿鸡蛋汤虽然材料简单，但是做出来却很美味 ， 西红柿适当的酸味，配上鸡蛋滑嫩的口感，简直完美 。
好吃又简单做的家常菜做法大全1、家常豆腐
食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉 。
做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加入适量的葱炒均与即可出锅 。
8道简单易学的家常菜做法当然可以！以下是8道简单易学的家常菜做法：
1.土豆丝：
材料：土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白醋、鸡精、食用油
做法：
a.土豆去皮切丝，泡在水中备用；
b.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；
c.烧热锅，加入适量食用油 ， 放入葱姜蒜末和干辣椒炒香；
d.加入土豆丝，翻炒至熟；
e.加入盐、白醋、鸡精，翻炒均匀，出锅 。
2.西红柿炒鸡蛋：
材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油
做法：
a.西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
b.葱切末；
c.烧热锅，加入适量食用油，放入葱末炒香；
d.倒入鸡蛋液，炒至金黄色，捞出备用；
e.锅中再加少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁；
f.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
g.加入盐、白糖，翻炒均匀 ， 出锅 。
3.麻婆豆腐：
材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、食用油
做法：
a.豆腐切块，葱姜蒜切末；
b.烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；
c.加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；
d.放入肉末，翻炒至变色；
e.加入豆腐块，轻轻翻炒；
f.加入水或高汤，中火炖煮5分钟；
g.加入盐 ， 翻炒均匀，出锅 。
4.宫保鸡?。?
材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a.鸡胸肉切丁，花生炒熟备用；
b.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；
c.烧热锅 ， 加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；
d.加入鸡胸肉丁，翻炒至变色；
e.加入生抽、老抽，翻炒均匀；
f.加入炒好的花生 ， 翻炒均匀；
g.加入糖、盐，翻炒均匀，出锅 。
5.家常豆腐：
材料：豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、食用油
做法：
a.豆腐切块 ， 葱姜蒜切末；
b.烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香；
c.加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；
d.放入豆腐块 ， 轻轻翻炒；
e.加入水或高汤，中火炖煮5分钟；
f.加入盐，翻炒均匀，出锅 。
6.清炒菠菜：
材料：菠菜、蒜、盐、食用油
做法：
a.菠菜洗净，蒜切末；
b.烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末炒香；
c.加入菠菜，翻炒至菠菜变软；
d.加入盐，翻炒均匀，出锅 。
7.鱼香茄子：
材料：茄子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽、醋、淀粉、盐、食用油
做法：
a.茄子洗净切条，葱姜蒜切末；
b.烧热锅，加入适量食用油，放入茄子翻炒至表皮收缩；
c.葱姜蒜末，炒香；
d.加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；
e.加入糖、生抽、醋，翻炒均匀；
f.加入茄子，翻炒至茄子上色；
g.加入水或高汤 ， 中小火炖煮5分钟；
h.加入盐 ， 翻炒均匀；
i.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀 ， 出锅 。
8.红烧肉：
材料：五花肉、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、水、食用油
做法：
a.五花肉切块，姜切片，葱切段；
b.烧热锅，加入适量食用油，放入五花肉块，翻炒至表面微黄；
c.加入姜片、葱段，翻炒均匀；
d.倒入料酒，翻炒均匀；
e.加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀；
f.加入足够的水，没过五花肉；
g.大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时；
h.收汁至浓稠，出锅 。
家常菜做法大全食谱清炒四季豆
原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣 ， 干辣椒两个（可要可不要） ， 盐，鸡精 。
步骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了 。蒜敲扁剥皮切碎 。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖 ， 可以加一点点水 。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了 ， 翻炒几下就出锅啦~
我自己也很喜欢吃四季豆 ， 又简单，所以经常炒来吃 。
四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒 ， 味道都很好的 。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的 。
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