猪皮的做法大全，猪肉皮的10种做法
本文给大家分享的是猪皮的做法大全，猪肉皮的10种做法的相关内容！
猪皮有什么简单又好吃的做法1：猪皮买回来 ， 用刀刮去皮上面的脏东西 ， 然后冷水下锅，加入葱姜蒜，一大勺料酒和白醋，焯水十分钟，可以有效的去除猪膻味 。
2：焯好水的猪皮捞出，过凉水洗干净 ， 在刮去多余的油脂 。
3：把处理好的猪皮切成自己喜欢的块状或者条 ， 切好后，直接放入电饭煲中，加入适量冰糖、盐、生抽、老抽、自家的白米酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒粒，最后倒入一罐1000毫升的啤酒，盖上盖子煲煮到汤汁浓稠 。
4：留点汤汁下饭哦！这样做的卤猪皮，简单又入味，下酒下饭都非常的好吃！
猪肉皮的10种做法1.新鲜猪皮660克，洗净 。
2.放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净 。不仅有利于健康，而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键 。
3.肉皮表面清理后，冲洗干净 ， 然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出 。
4.捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐 。
5.用两手搓揉肉皮（我因为一只手腾出来拍照就这样吧），为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉 。经过这样处理后再熬成的皮冻没有异味 ， 而且能晶莹剔透 。
6.搓揉后放入水中 ， 水是白色油腻腻的 。把它清洗干净 。
7.经过搓揉和清洗干净的肉皮 。
8.把肉皮切成细丝，要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好 。
9.把切好的肉皮丝再次用温水洗净 ， 然后入水中熬煮 。我是加了3升的水，少许料酒、一个八角，姜掰成两半加入 。水开后转小火煮 ， 如果表面有白沫需要撇除 。之后就小火慢慢熬煮吧 。时间以个人的喜欢而定，喜欢有嚼头的，时间可以少点儿，但不能小于1个小时 。
10.熬煮好了,倒入无水无油的容器里，晾凉 。这个过程不要着急，中间不要再动来动去的，否则不易成冻 。
11.待完全冷却后，用密封盒或封好保鲜膜（保鲜袋）放入冰箱冷藏 。吃的时候用小刮板沿着容器边缘走一圈，使皮冻与容器壁分离，倒扣就很容易出来了 。
猪皮的10种吃法1.“蒸猪皮”是一道非常美味的传统中式菜肴 。
2.“炸猪皮”是一道非常美味的传统中式小吃 。
3.“烤猪皮”是一道美食 ， 香脆可口 。
4.“猪皮酥”是一道美食
5.“猪皮冻”是一道美食
6.“红油猪皮”是一道四川传统美食 。
7.“干锅猪皮”是一道非常美味的川菜 。
8.“红烧猪皮”是一道非常美味的传统菜肴 。
9.“五香猪皮”是一道非常受欢迎的传统美食 。
10.“花生猪皮汤”是一道营养丰富的汤品，制作方法简单 。
肉皮的10种家常做法用料
猪皮2张冰糖10g花椒30粒八角3个桂皮1块香叶2片葱1根姜3片蒜2瓣干辣椒8个料酒1勺生抽1勺老抽1勺盐适量鸡精1勺
红烧猪皮卷的做法
1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下 ， 把刀把多余的油脂刮干净
2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色
3，放下猪皮，葱姜蒜 ， 花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐 ， 1勺鸡精，翻拌均匀
5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁
入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！
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