油炸菜丸子的做法？
1、主要食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
2、胡萝卜去皮擦成丝
3、香菜和小葱分别洗净切末
4、切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉 。
5、加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可 。
6、团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸制 。
7、炸至成金黄即可 。
用料：胡萝卜1根、香菇6-10个、菠菜150克，鸡蛋3个，淀粉15-30克、生抽1勺-3勺、蚝油1勺-2勺、香油2-5滴、盐3g-8g 。
做法：
1、菠菜洗净 。
2、胡萝卜去皮，刨丝 。
3、热水中加入盐和食用油，焯香菇3分钟 。
4、捞出，焯好的香菇 。
5、菠菜热水中焯1分钟 。
6、菠菜捞出，过凉水 。
7、菠菜攥干水分 ， 备用 。
8、胡萝卜热水中焯1分钟 。
9、捞出备用 。
10、三个鸡蛋打散 。
11、锅内油热，鸡蛋炒散 。
【油炸菜丸子的做法？】12、香菇切碎，菠菜切小段 。
13、大碗中放入胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋 。
14、加入生抽、蚝油、香油、盐、一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅匀 。
15、菜用手捏成小一点的圆球，滚上一层薄薄的玉米面 。
16、上蒸锅，水开，大火蒸10分钟出锅 。
17、直接吃 蘸上油醋汁吃 蘸上万能蘸料吃都可以 。
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