炒菜大全
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10种家常炒菜做法炒芹菜，炒青菜，炒菠菜 ， 西红柿炒鸡蛋，炒面筋，炒豆芽，炒黄瓜，炒苦瓜，辣椒炒肉，鸡蛋炒辣椒，炒肉丝，炒番瓜，炒肚片，炒香肠，炒牛肉，炒茭白，炒土豆丝，炒藕片，炒胡萝卜丝，炒窝巨，炒笋子，炒面条 ， 炒饭 ， 炒肉片，炒肥肠，炒蒜米，炒粉条，炒地瓜，炒冬瓜，炒虾仁，炒虾米，炒地瓜干 。
炒菜都有啥炒菜的种类很多，例如家常炒菜类有番茄炒蛋、酸辣土豆丝、白菜炒肉、宫保鸡丁、水煮鱼等 。
凉菜类有拍黄瓜、玉米沙拉、凉拌海带、凉拌皮蛋等 。下饭菜类有红烧鱼、红烧排骨、花椒肉等味道重的菜 。汤类有西红柿蛋汤、紫菜鸡蛋汤、白菜豆腐汤等 。家常菜指在制作不难、不易吃腻为主 。
炒各种菜的做法小炒肉丝
材料：
肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵 ， 红尖椒半个 ， 姜丝1小撮，葱段适量 。
调料：
淀粉1汤勺 ， 盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺 。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀 。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝 。
2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒 。
3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳 ， 翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒 ， 待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘
家常炒菜菜谱大全番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1）将菜花去掉底部的叶子 ， 用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用 。西红柿洗净后去蒂切成大块 。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻） 。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分 。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时 ， 放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后 ， 倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀 。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后 ， 改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可 。
【炒菜大全】又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于炒菜大全家常菜大全相关内容，可以给你带来有用的帮忙 。
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