韭菜炒河虾要去头吗
韭菜炒河虾不用去头 。
韭菜炒河虾是一道营养美味的家常菜品，以韭菜和小河虾为主要食材，经过简单的烹饪制作而成，口味鲜香，下酒下饭都适宜 。
韭菜炒河虾的做法
【韭菜炒河虾要去头吗】
1、新鲜的活的河虾 ， 用自来水反复冲洗干净 。
2、捞出控干水分备用 。
3、春韭菜洗净切段 ， 根部和叶子要分开 。
4、锅烧热放油，先爆香姜末 。
5、放入洗净的河虾大火爆炒 。
6、烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀 。
7、先把韭菜的根部放入 。
8、稍微翻炒一下 。
9、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅 。
韭菜炒河虾的营养价值做法：
1、将河虾用盐水反复冲洗，备用 。
2、韭菜、香葱和红彩椒洗净后切成2厘米长的小段，备用 。
3、取一个平锅，锅烧热后倒入色拉油，待油温热后倒入韭菜和彩椒，炒香后加入小河虾爆炒，3分钟后加盐调味并撒上香葱即可 。
一，营养价值：
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。
二，韭菜炒河虾的做法：
材料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量 。
做法：1、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝；
2、温油下姜丝先煸出香味，
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