老醋蜇头：怎样处理海蛰
老醋蛰头 ， 购买盐渍海蜇，进行泡发 。
盐渍海蜇的泡发很重要，泡发程度直接影响口感 。
泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙很多，要多洗几遍 。
然后用冷水泡2-3天 ， 脱除盐、矾之苦咸味 。注意每天换水，防止腐烂 。
泡发后的海蜇，用手撕成小片，配上白菜心切丝，糖醋盐，加一点香油调味，是很不错的一道凉菜 。
茄子能同老醋蜇头一起吃吗老醋蜇头，脆滑可口 。专业厨师教你做 。
准备材料有大蒜，姜，香菜，黄瓜，泡好的海蜇头 。
海蜇头放入锅中焯水，捞出放入冷水过凉 。放入盆中备用 。黄瓜切段，大蒜切末，香菜切段，全部放入盆中 。
盆中倒入酱油，老陈醋加入食盐，味精，鸡精，白糖 ， 撒上芝麻 ， 拌匀 。
出锅装盘，简单快捷，脆滑可口的老醋蜇头就做好了！本文由厨房六加七原创 ， 欢迎关注，带你一起长知识！
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【老醋蜇头：怎样处理海蛰】不能和茄子一起吃食物
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不能和海蜇头一起吃食物
海蜇头—?柿子：腹胀
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