武夷山特产
武夷山的特产有：武夷岩茶、岚谷熏鹅、武夷山笋干、武夷山红菇、孝母饼 。
1、武夷岩茶
武夷岩茶是武夷山特产茶叶，是乌龙茶中的极品，最有名的是大红袍，还有名枞、肉桂、水仙等，冲泡的茶汤不仅香气馥郁，还具有很高的营养价值 。
2、岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是武夷山的特产美食，也是闽北十大名小吃之一，经过熏烤后的鹅肉色泽金黄，吃起来有着浓浓的熏香味，在武夷山有很多售卖熏鹅的店，还可以真空包装 。
3、武夷山笋干
武夷山是“闽笋”的主要产地，这里产的笋种类十分多样，有毛竹笋、花壳笋、麻竹笋等等 ， 制成的笋干口感淳厚，容易保存和携带，是馈赠亲友的佳品 。
4、武夷山红菇
武夷山地处闽北地区，气候宜人 ， 土壤肥沃，盛产各种野生菌，其中最著名的就是红菇，红菇不仅具有很高的食用价值，还具有极高的营养价值，有着“菇中之王”的美称 。
5、孝母饼
孝母饼是武夷山的特产名点，相传是古代理学家朱熹为孝敬母亲而制作的，其用料讲究，制作方法精良，入口即化，老少皆宜，非常适合孝敬长辈 。
武夷山的特产【武夷山特产】东笋产于武夷山市东路的上梅乡金竹、首阳村一带 。那里的竹笋质嫩、色白、清脆、味甜，没有一般竹的特殊"泥味" 。一道鲜笋片打汤，味道美极了 。
南茶盛产于武夷山市南路的武夷镇、星村镇，特指武夷山风景区内的天心、慧苑、桂林、马头等村落 。该地茶叶通称"武夷岩茶"，名扬海外 。武夷岩茶有"岩骨花香"之称，香、味两绝 。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大红袍"属佼佼者 。
西鱼指武夷山市西路的洋庄乡区域河流，尤其是在西际、坑口支流中的河鱼 。烹调鲜鱼时不用加食油或其他佐料，下几粒食盐即可 ， 吃起来肉嫩味甜 。
北米产于武夷山市北路的吴屯、岚谷两乡，当地的大米粒大、色好、味香、饭多 。北米之好与当地高山地区特殊气候相关，城里人争相购买 。
武夷岩茶武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称 。武夷岩茶系半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身 。茶汤金黄 ， 叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状，有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效，又有“减肥茶”“健美茶”之美称，在国际市场上享有较高的声誉 。是福建省主要出口商品茶 。武夷岩茶历史悠久 ， 品种繁多，仅慧苑岩一带 ， 就有八百多种 。主要品种有：大红袍、肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、奇兰等，其中尤以“大红袍”最为名贵，被誉为“茶中之王” 。香菇香菇古时称为香蕈，或叫香菌 ， 是食用菌中的珍品 。《吕氏春秋》中的“味之美者，截止骆之菌”之名，讲的就是香菇 。香菇原是一种野生食用菌类，经人们不断提纯复壮 ， 培养成为栽培菌 。武夷山地区由于气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，适宜香菇的繁殖和生长 。武夷山人工栽培香菇的历史已有一千多年了 。笋笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异，其中毛竹科笋，被誉为“八闽山珍”，它脆嫩鲜美，营养丰富，素有宫廷美食之称 。笋干是用春笋经过传统制作方法加工而成的，分榨、晒、熏三大类 。因制作方法不同，加工成的笋干品种也不同 。有“玉兰片”“凤尾笋”“羊角笋”等十多种 。笋干色、香、味俱全，含有丰富的蛋白质和人体所必需的多种氨基酸、纤维素，可作为菜肴主料或配料 。经传统工艺精制的笋干和“清水笋”罐头，是福建省主要外销产品 ， 也是中外游客乐于争购的佳品 。建兰建兰在闽北有悠久的栽培历史 ， 一直被人们视为情操高洁的象征，并有“花中君子”“空中佳人”“王者之香”等美称 。建兰系多年生草木植物，除可观赏外，还有很高经济价值，尤其在医药方面，其根、茎、花都可入药，有利消、健胃、解热的作用 。闽北民间有取兰花蕾泡茶，清热明目 ， 理气止痛 ， 且对青光眼有奇效 。桂花茶在武夷山地区走亲访友 ， 好客的主人总会捧出一盅清香四溢的桂花茶祈祝吉祥 。武夷留香武夷留香是用武夷山纯糯米酿制，存放两年以上的传统佳酿 。酒色棕黄明亮，酒香浓郁，醇和适口，余味悠长，酒精度低 ， 营养丰富，且有强身活血，提精益智之功效 。武夷黄酒武夷黄酒以精选糯米，优质红麦 ， 武夷山泉水为原料，传承传统工艺，精酿而成 。香气浓郁，酒味醇厚爽口，回味悠长 。十月白“十月白”是武夷山民间在农历十月酿制的米酒 。这时，因糯米新上市，气候适宜 ， 所酿米酒质量特好 。有白色（用白曲）、红色（用红曲）两种 。其酒醇香，醉而不烈 。文公酒是用生物工程技术同中国传统黄酒工艺相结合，用生物化学检测手段研制开发，具有调节人体功能物质成分，属保健型第三代新型酒 。武夷沁泉是以优质高梁、小麦为原料，配以当地甘洌泉水，采用独特工艺精制而成 。酒精度低而不淡，清澈透明，浓郁芳香，绵甜爽净，余味悠长 。
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