#生活研究所#你被这10个饮食陷阱骗了多久？

每个人都希望自己吃的东西好吃又健康。
你的朋友，亲戚和爸妈也是这样想的，可能是本着「我这也是为你好」、「宁可信其有，不可信其无」的想法， TA 们总是会转发各种饮食相关的禁忌。
说实话，千奇百怪的饮食建议，我们真的很难一一的分辨真假，一个不留神，就会被「忽悠」。比如我就很长时间，尽量不吃蛋黄，直到前一段时间，才发现自己错过了一个宝库……
今天我们就总结了 10 个常见、并且极具迷惑性的错误的饮食建议，即使聪明如你，也一定中过招！

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鸡蛋的营养价值就算不去深究想必绝大多数人也不会有什么异议，丰富且优质的蛋白质来源，含有我们人体需要的几乎所有营养物质，正常情况下我们每个人都应该常吃鸡蛋，尤其是经常运动健身的人更应该多吃鸡蛋。
然而相对蛋白，人们对待蛋黄的态度似乎就不那么「友善」了，究其根源，人们普遍认为蛋黄中含有大量的胆固醇和脂肪，吃了对身体不好。
诚然，鸡蛋中 98% 的脂肪都集中在蛋黄中，但别忘了除了脂肪，蛋黄中还含有12种维生素，如果为了区区几克脂肪而放弃蛋黄中的营养物质，显然是得不偿失的；此外，虽然蛋黄中却有胆固醇，但有研究证明膳食中的胆固醇几乎与血液中的胆固醇无关。

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维克森林大学的研究人员曾经做过 30 多项与鸡蛋有关的研究，他们发现鸡蛋与心脏病之间并没有联系，而且在早晨中加入鸡蛋还能帮助你降低一整天的热量摄入，助你减肥。所以，别再扔掉它啦。

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很多对食物略有研究的朋友，提起坚果，往往想到的是：「脂肪高」「热量高」，尤其是想要减肥的小伙伴更是唯恐避之不及，但事实上这样的评判对坚果而言着实有点「不公」了。

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首先，坚果富含了非常多的营养物质，蛋白质、纤维、矿物质的含量也很高，而且更重要的是，坚果属于低 GI 食物。
GI=（Glycemic Index）血糖生成指数，或被称为“升糖指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。长期大量食用 GI 值高的食物会造成胰岛素分泌过多，血糖下降过快，刺激人体产生饥饿感，从而恶性循环，使我们吃得更多。
所以说，坚果并非如你所想那般「可怕」，很多国外机构也都对坚果进行过研究，结果发现健康的人只要坚持每天吃点坚果，便可以降低患心脏病和癌症的风险。

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接下来再说大家最关心的热量问题，由于几乎所有坚果每 100 克的热量都超过了 500 大卡，因此食用坚果一定要少量，建议每日摄入 25-35 克，差不多一小把就可以了，而且最好是买那种少调味、少加工的坚果。

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