#生活研究所#你被这10个饮食陷阱骗了多久？( 二 )
本文插图
近两年随着健身、跑步浪潮的快速兴起 ， 「轻食」理念开始逐渐被更多人所接受 ， 尤其是想要减肥的人 。
于是燕麦这种谷物逐渐成为了减脂党们心中的「明星食品」 。
本文插图
尽管每 100 克燕麦的热量是 367 大卡 ， 这几乎与大米不相上下 ， 但是 ， 燕麦所含的可溶性膳食纤维却是大米的 12 倍 ， 吃完后饱腹感更强 ， 更扛饿 ， 因此有很好的减肥效果 。
本文插图
尽管燕麦的好处这么多 ， 但还是有很多人吃了燕麦不仅没瘦反倒胖了 。
这是因为相对传统燕麦 ， 为了增加燕麦的口感和卖相 ， 不少厂家会在其中添加糖或是食用色素 ， 像是超市常见的水果燕麦、早餐燕麦等 ， 不过是披着健康外衣的「糖罐子」罢了 ， 破坏了燕麦原本的营养价值而且热量还很高 。
本文插图
本文插图
似乎很少有蔬菜像土豆这样「充满争议」 ， 一会说 ， 有人通过吃土豆成功减掉多少斤 ， 一会又说 ， 土豆都是淀粉吃多了会长胖...而且还都有凭有据的 ， 让人一时摸不着头脑 。
本文插图
其实土豆的热量真不算高 ， 平均每 100 克只有 76 大卡 ， 热量和碳水含量都不到同等重量米饭的三分之二 。 而且土豆跟燕麦一样 ， 同样富含膳食纤维 ， 饱腹感强 ， 而且土豆虽然含有大量淀粉 ， 但土豆含有的是抗性淀粉 。
抗性淀粉：我们饮食中的大部分碳水化合物 ， 都是以淀粉形式存在的 ， 但并非所有的淀粉都能被人体消化 ， 在小肠中不被消化的淀粉 ， 就是抗性淀粉 。
说白了就是吃了不胖 ， 同时 ， 还有许多研究表明 ， 抗性淀粉可以提高胰岛素敏感性 ， 降低血糖水平 ， 降低食欲和改善消化道健康等 。
本文插图
而那些口口声声说土豆吃了会长胖的人则是误解了土豆 ， 因为问题不是出在土豆本身而是土豆的烹调方式 ， 同等重量的土豆炸过后 ， 热量立马飙升 8 倍 ， 一份肯德基薯条的热量(以 100 克计)是 298 大卡 ， 如果经常这么吃怎能不胖！
本文插图
本文插图
健康的饮食选择一定少不了水果 ， 但很多人在水果的选择上却犯了难 ， 总觉得「甜」的水果含「糖」多 ， 吃多了肯定长胖 。
本文插图
但事实上水果的「甜」和它本身含「糖」多少并非是我们想的那么简单 。
水果中的糖主要包括四类：葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉 。
它们之间的关系是 ， 果糖最甜（=1.7 倍蔗糖） ， 其次是蔗糖 ， 然后是葡萄糖（=0.7 倍蔗糖） ， 最后是淀粉（完全没甜味） 。
本文插图
推荐阅读
- 周海媚豪宅内吃团年饭！菜品简单摆盘接地气，55岁单身和爱犬生活
- 《恰好遇见你》开播，爱情与面包之间的选择，是人性，也是生活！
- 央视春晚的10个名场面，每个都让人百看不厌，有节目花了7年打造
- 跑男的潜规则，向往的生活的潜规则，都不如极限挑战的“潜规则”
- 宋旻浩出演我独自生活
- 为安抚黄磊，《向往的生活》请来两位老嘉宾，网友：早该这样！
- 《向往的生活6》录制地点疑似已选好，蘑菇屋将设在某美丽渔村
- 《你好生活》正式收官，观众难说再见，康辉镜头被剪，热议不断！
- 坚持过好自己的生活，李子柒身边人这样说她
- 何炅已经47岁了，感情生活却仍是个谜，她与王菁之间是什么关系？