食疗食补|夏季宁可不吃大鱼大肉也要吃它，清热下火，越嚼越香，家人都夸好
夏季宁可不吃大鱼大肉也要吃它 ， 清热下火 ， 越嚼越香 ， 家人都夸好！它就是杏鲍菇 。 杏鲍菇不但营养高 ， 而且口感也很好 ， 虽然是蔬菜是素食 ， 但是可以吃出肉的口感来 ， 它有着各种菌类的营养成分 ， 比普通的蘑菇营养要高 ， 而且它的做法也超多 ， 可以热炒也可以炖还能煲汤 ， 还可以凉拌 ， 凉拌的话很适合现在这个季节 ， 清爽开胃 ， 今天我用肉炖的杏鲍菇 ， 放了些豆瓣酱 ， 酱香浓郁 ， 色香味俱全 ， 超下饭 ， 杏鲍菇吸足了肉汤的香气 ， 吃一口嚼在嘴里 ， 超美味 ， 做法也简单 。 ”
杏鲍菇炖肉
本文插图
By 花凝雨嫣
配料：
猪肉 250克、杏鲍菇 2个、花生油 适量、精盐 1勺、黄酱 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、八角 1个、冰糖 适量、葱蒜 10克
烹饪步骤：
1.猪肉和杏鲍菇准备好 ， 猪肉炖的话最好用五花肉 ， 肥瘦相间比较好吃 。
本文插图
2.猪肉切成块 ， 杏鲍菇洗干净也切块 ， 大蒜和姜切片备用 。
本文插图
3.先来炒肉 ， 锅里放油 ， 然后放入切好的肉块翻炒 ， 放入姜蒜片 ， 再倒入生抽和老抽调色 。
本文插图
4.倒入一勺黄豆酱或者甜面酱都行 ， 这一步不要省略 ， 放了酱之后味道不一样的 ， 一股酱香味非常香 。
本文插图
5.倒入切好的杏鲍菇翻炒 ， 有人说杏鲍菇要不要提前焯水 ， 焯水一下也可以 ， 我没有焯直接放锅里炒的 。
本文插图
6.放入一勺盐调味 ， 黄豆酱有些咸 ， 所以盐的量要比平时少一些 。
本文插图
7.加入适量的水 ， 够耗上十来分钟的就行 ， 然后再放入一颗八角和一块冰糖调味 ， 放冰糖之后炖出来的肉颜色红亮 ， 盖上锅盖炖上七八分钟 。
本文插图
8.等汤汁收干 ， 肉和杏鲍菇都熟了也入味了 ， 就可以关火了
本文插图
烹饪小贴士：
杏鲍菇 ， 菌肉肥厚bai ， 菌柄粗壮 ， 质地脆嫩 ， 食du之口zhi感极佳 ， 并有一种特殊的杏仁香味 。 是侧dao耳属中味道最好的一种 ， 故被誉为“平菇王” 。 联合国粮农组织向各国推荐推广这种食用菌 。 杏鲍菇的营养丰富均衡 ， 是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品 。 杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿物元素 ， 其中八种氨基酸是人体必需的 。 它可与肉类蛋类食品相媲美 。 中医学认为 ， 杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用 ， 可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解 ， 对肿瘤也有一定的预防和抑制作用 ， 是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想的保健品 。
【食疗食补|夏季宁可不吃大鱼大肉也要吃它，清热下火，越嚼越香，家人都夸好】你喜欢吃杏鲍菇吗？
推荐阅读
- 竞技|2021夏季三档说唱综艺同台竞技，腾讯、芒果、爱奇艺谁家更受欢迎
- 李云迪|因为专业，所以享受，所以感动
- 腾讯视频|2021年夏季三档说唱综艺同台竞技，火力全开下你最欣赏谁
- 服用|膳食补充剂不能随便吃？比起吃这些，倒不如吃饭时做好这5点
- 克拉|克拉克拉《声演的力量》燃爆夏季
- jTES夏季赛陷入困境！饭堂深刻解析问题：阿水被开的太多了！
- jTES夏季赛陷入困境！饭堂深刻解析问题：阿水被开得太多了
- 食疗|中医四法按摩、食疗等 可以有效缓解眼疲劳
- 广东省中医院|??芳草百味｜冬令食补，煲汤好搭档——牛大力
- 微知健康|夏季，可以多吃西瓜吗？儿童可以食用冰冻西瓜吗？